Зығыр тұқымы-бұл соңғы жылдары денсаулығын сақтайтын жегіштерді ұстауға болатын ең пайдалы тағамдардың бірі. Майлы тұқымдар талшықтарға, антиоксиданттарға және жақсы майларға толы және бай, жаңғақ дәмі бар, бұл оларды әр түрлі тағамдарға жағымды қосымша етеді. Зығыр тұқымын сақтаудың ең жақсы тәсілі - бір жылға дейін сақталатын тоңазытқыш сияқты салқын, қараңғы жерде. Егер сіз қазірдің өзінде ұнтақталған зығыр дәнін ұстасаңыз, ол нашарлағанға дейін максималды пайда алу үшін бірнеше ай ішінде өңделген бөлікті қолдануға тырысыңыз.
Қадамдар
2 әдісі 1: қолайлы контейнерді таңдау
Қадам 1. Зығыр тұқымын түпнұсқалық қаптамасында 6-12 ай қалдырыңыз
Зығыр тұқымы көбінесе вакуумды қаптарда немесе тоңазытылған пакеттерде сатылады. Бұл контейнерлердің бірі қысқа мерзімді сақтау үшін жақсы жұмыс істейді, әсіресе егер сіз суперфудты асығыс өткізсеңіз. Сөмкені немесе сөмкені қысыңыз немесе ораңыз, резеңке таспаны айналдырып, тоңазытқышқа жабыстырыңыз.
Зығыр дәніңізді орталық сөреде ұстаңыз, тоңазытқышты ашқанда сіздің көз алдыңызда болады. Осылайша, сіз бұл туралы ұмыта алмайсыз
Қадам 2. Ашылған зығыр тұқымын шыны тас құмыраға аударыңыз
Шыны банкалар зығыр тұқымы сияқты майлы дәндерді сақтаудың ең жақсы әдісі болып табылады. Консервілеу қақпақтары ауа өткізбейтін тығыздау үшін жабылып қана қоймайды, сонымен қатар оларды шексіз рет жууға және қайта пайдалануға болады. Олардың мөлдір болуы банкада не бар екенін анықтауды және сізде қанша қалғанын бір қарағанда көру оңайырақ екенін білдіреді.
- Массаж құмыраларына мазмұны мен жарамдылық мерзімін белгілеуді ұмытпаңыз.
- Реактивті емес заттан жасалған шыны, сондықтан сіз зығыр дәніндегі құнды қоректік заттардың мерзімінен бұрын ыдырайтыны туралы алаңдамайсыз.
Қадам 3. Зығыр дәніңізді ауа өткізбейтін қақпағы бар контейнерге 4-6 ай сақтаңыз
Стандартты пластикалық сақтау контейнерлері - сіз екі ай ішінде қолдануды жоспарлап отырған зығыр тұқымы үшін тамаша таңдау. Олар әр түрлі мөлшерде бар, және сіз әрқашан шкафтың артқы жағынан немесе тартпаның түбінен запас шығара аласыз. Балғындық үшін тығыз жабылатын қақпақтары бар контейнерлерді іздеңіз.
BPA бар пластмассадан аулақ болыңыз. Бұл зиянды химикаттар біраз уақыт қоймада болған тағамдарға енуі мүмкін
Қадам 4. Алдын ала бөлінген зығыр тұқымын пластикалық сыдырма қапшықта 1-2 апта ұстаңыз
Егер сізде берік контейнер болмаса, пластикалық пакет жасайды. Зығыр тұқымын төгіп алмау үшін мұқият қапқа салыңыз және тығыздамас бұрын мүмкіндігінше ауаны шығарыңыз. Пішіннің жабылатын жері барлық жағынан мықтап бекітілгеніне көз жеткізіңіз.
- Полиэтилен пакеттердің бір артықшылығы - олар әр түрлі мөлшерде болады, бұл оларды қалдықтарды сақтауға, тамақ дайындауға және түскі асты жинауға пайдалы етеді.
- Пластикалық пакеттер ауаны сындырады немесе жібереді, сондықтан оларды зығыр тұқымы сияқты сезімтал дәндерді ұзақ уақыт сақтауға қолдануға болмайды.
Қадам 5. Мөлдір контейнерлерден қараңғы контейнерлерді таңдаңыз
Жасыл шыны мен боялған немесе мөлдір емес Tupperware тәрізді қара контейнерлер, жарықтың аз екенін мойындайды, бұл жаңа зығыр тұқымының ең жаман жауларының бірі. Осылайша, олар бірдей жағдайда сақталатын мөлдір контейнерлерге қарағанда ұзақ нәтиже береді.
Зығыр дәнін бөлме температурасында сақтаған кезде, күн сәулесі түсетін жолдың үстіңгі тақтайында, жарықтандырылған жерлерде қалдырмаңыз
Қадам 6. Жаңа ұнтақталған зығырды 3-4 күн бойы герметикалық контейнерге жылжытыңыз
Зығыр дәні кішкене бөліктерге дейін азайтылған кезде, оның май қышқылдары тез ыдырай бастайды, бұл бөлме температурасында сақтаған кезде аптаның ішінде бүлінуіне әкелуі мүмкін. Дәндер өңделгеннен кейін тығыздалған банкаға немесе Tupperware бөлігіне тікелей енетініне көз жеткізіңіз. Бұл олардың жарамдылық мерзімін максималды потенциалға дейін ұзартуға көмектеседі.
- Қақпақтың жақсы және сенімді екенін екі рет тексеріңіз және егер ол шөмішке бөлінбесе, контейнерді ашпауға тырысыңыз.
- Зығыр тұқымының толық дәмі мен тағамдық құндылығын пайдалану үшін мүмкіндігінше тезірек қолдануға тырысыңыз.
- Сіз тоңазытқыштан орын тауып, зығыр тұқымын 2-3 айға дейін соза аласыз.
2 -ші әдіс: Зығыр тұқымын ұзағырақ ету
Қадам 1. Зығыр тұқымын бір жылға дейін тоңазытқышқа салыңыз
Тоңазытқыштың температурасы реттелген қараңғы жағдай оны жаңа ашылған зығыр тұқымын сақтаудың тамаша құралы етеді. Ішінде дәндер жылу мен жарықтан қорғалған болады, олардың екеуі де олардың мерзімінен бұрын бұзылуына әкелуі мүмкін. Ең дұрысы, сақтауға арналған контейнердің кез келген түрі, егер ол дұрыс мөлшерде болса, тоңазытқышқа оңай ене алады.
- Мүмкіндігінше, тоңазытқыш зығыр тұқымын тастау үшін сіздің бірінші таңдауыңыз болуы керек.
- Тоңазытылған зығыр тұқымы бөлме температурасында сақталған зығыр тұқымына қарағанда 6 айға созылады.
Қадам 2. Жарамдылық мерзімін бір жылға дейін ұзарту үшін пайдаланылмаған зығыр тұқымын қатырыңыз
Егер тоңазытқышта орын шектеулі болса, бірнеше фут жоғары қараңыз. Зығыр дәніңізді мұздатқышта сақтау - бұл ақылға қонымды қадам, егер сіз оны біраз уақыт бойы қолдануға келмейтінін білсеңіз немесе оны жаппай сатып алғыңыз келсе. Ол бір жыл немесе одан да ұзақ уақыт бойы жақсы болады, өйткені қоршаған ортаның температурасы өте төмен.
Мұздатылған зығырды майдалап немесе тағамға қоспас бұрын ерітудің қажеті жоқ
3 -қадам. Сіз бірден пайдалануды жоспарлағаныңызша ұнтақтаңыз
Жасыл смузи немесе тостағанға немесе сұлыға себуге дайын болмайынша, бүкіл зығыр тұқымын өңдеуді тоқтатыңыз. Содан кейін қажетті мөлшерді өлшеп, қалғанын қоймаға немесе тоңазытқышқа қайтарыңыз. Бұл аздап жалықтыруы мүмкін, бірақ бұл сіздің жеткізіліміңіздің қызмет ету мерзімін едәуір ұзартады.
Мұздатылған зығыр тұқымы оны 3 ай бойы жаңа күйінде сақтай алады. Қалай болғанда да, оны тезірек қолдансаңыз, соғұрлым жақсы
Қадам 4. Ұнтақталған зығыр тұқымын ұзақ әсер етуден сақтаңыз
Зығыр дәнін ұсақтап жатқанда, оны тағамға қосыңыз немесе оны сақтауға арналған контейнерге кідіртпей жіберіңіз. Ол неғұрлым ұзақ болса, ылғалды алу ықтималдығы соғұрлым жоғары болады. Тіпті салыстырмалы құрғақ ауа тотығуды бастайды және бұзылуға әкеледі.
- Буға пісірілген ас үйде ұнтақталған зығыр тұқымы бар контейнерді тартпаңыз немесе ашпаңыз.
- Әрқашан сақтауға арналған контейнерді қайта жабыңыз және бөлу аяқталғаннан кейін оны тоңазытқышқа немесе мұздатқышқа қайтарыңыз.
Қадам 5. Зығыр дәнін қолданар алдында оның балғындығын тексеріңіз
Зығыр тұқымы бұзылған кезде, май қышқылдары нашарлайды, ол ащы иісті алады. Контейнерді ашып, жеуге жарамды екеніне көз жеткізу үшін зығыр тұқымына иіс беріңіз. Егер күмәнді иіс болса, оны тастап, жаңа топтаманы алу жақсы болар.
- Керісінше, жаңа зығыр тұқымы жұмсақ, жаңғақ хош иісті болады.
- Зақымдалған зығыр тұқымын қолдану қауіпті емес, бірақ ол жағымсыз дәмге ие болуы мүмкін немесе ас қорыту проблемаларын тудыруы мүмкін.
Кеңестер
- Егер сіз зығыр тұқымын жиі қолданбайтын болсаңыз, қол жетімді ең кішкентай пакетті сатып алыңыз. Ақшаны үнемдеуден басқа, кішірейту сізге кез келген уақытта қоймада пайдалануға болатын көлемді қамтамасыз етеді.
- Вакуумдық тығыздағышқа инвестициялау зығыр тұқымын болашақта пайдалану үшін тиімдірек сақтауға көмектеседі.
- Зығыр тұқымын сүйікті рецептеріңізге қоспас бұрын, оны әрқашан ұсақтаңыз. Ұнтақтау астықтың пайдалы қоректік заттарының көп бөлігін ашады және оларды оңай сіңіреді.
