Егер сіз өзіңіздің кымыз дайындап жатсаңыз, сіз Scoby -ді партиялар арасында немесе сіз жоқ жерде сақтағыңыз келуі мүмкін. «Скоби» бактериялар мен ашытқылардың симбиотикалық мәдениетін білдіреді және сіздің қымызыңызды қайнататын ана мәдениеті. Егер сіз Scoby -ді 1 айдан аз сақтағыңыз келсе, жаңа партияны қайнатуға болады! Сонымен қатар, сіз Scoby -ді тоңазытқышқа қою арқылы ашыту процесін тоқтата аласыз. Егер сіз 1-3 айға сақтау мүмкіндігін қаласаңыз, мұны жасаңыз. Scoby -ді ұзақ уақыт сақтау үшін «Scoby Hotel» жасаңыз!
Қадамдар
3 -ші әдіс: Комбучаның жаңа партиясын жасау
Қадам 1. Scoby -ді 4 аптадан аз сақтауға арналған комбуха партиясын бастаңыз
Scoby -ді сақтаудың ең жақсы әдісі - жаңа партия жасау! Орташа кастрюльде шамамен 3,5 литр (3,31 л) су қайнатыңыз, шамамен 8 қара немесе жасыл шай пакетін қосыңыз. Су қайнағаннан кейін, суық болуы үшін кастрюльді жылу көзінен алыңыз.
- Салқындату процесін жылдамдату үшін кастрөлді мұз үстіне қоюға болады.
- Егер жапырақты шайды қолдансаңыз, шамамен 2 ас қасық (29,57 г) қолданыңыз.
- Кофеинсіз шай пайдаланудан аулақ болыңыз!
Қадам 2. 1 стакан (200 г) қамыр қант қосып, оны шайыңызға ерітіңіз
Шайыңызды пештің үстінен алып тастағаннан кейін, қантты құюға болады. Қант толығымен ерігенше қасықпен шайға араластырыңыз.
Қадам 3. Шайыңызды салқындағаннан кейін шыны ыдысқа құйыңыз және оны шүберекпен жабыңыз
Шайыңызды суығанша қайнатыңыз, бұл 1-3 сағатты алады. Содан кейін оны үлкен, таза шыны ыдысқа құйыңыз. Бұл жерде сіз өзіңіздің Scoby -ні қымыз қайнататын боласыз.
- Шай құймас бұрын құмыраңызды сабынды сумен жуыңыз.
- АҚШ -тың 0,5 г (1,9 л) шыны ыдысы жақсы жұмыс істейді!
Қадам 4. Скобиді құмыраға салыңыз және қақпақты бекітіңіз
Сіздің құмыраңыз шай қоспасымен толтырылғаннан кейін, Scoby -ді қолыңызбен құмыраға салыңыз. Ол түбінде орналасуы мүмкін. Содан кейін тесіктің үстіне тығыз тоқылған шүберекті қойып, қақпақты мықтап бұраңыз.
5 -қадам. Шыны ыдысты жылы, қараңғы жерде сақтаңыз
Комбуча қараңғы жерде бөлме температурасында ең жақсысын ашытады. Сіз оны кез келген ықтимал зақымдан аулақ ұстағыңыз келеді, сондықтан құмыраңызды соқтығыспайтын тегіс, тұрақты жерге қойыңыз.
- Сіз құмыраңызды шкафқа орналастыра аласыз, мысалы.
- Сіздің Scoby 30 күн бойы бөлме температурасында қауіпсіз ашытылады, сондықтан сіз оны қайнатуға мүмкіндік бересіз.
3 -ші әдіс 2: Қайнатуды кідірту
Қадам 1. Скобиді кішкене шыны ыдыста немесе таза полиэтилен пакетте сақтаңыз
Егер сіз қайнатулар арасында үзіліс алғыңыз келсе, сіз Scoby-ді таза, ауа өткізбейтін контейнерде тоңазытуға болады. Scoby -ді уақытша орналастыру үшін шыны ыдысты немесе жаңа пластикалық пакетті қолданыңыз.
Әр контейнерге 1 Scoby сақтаңыз
Қадам 2. Құмыраға немесе сөмкеге шай қоспасын құйыңыз, ол шамамен 20%толтырады
Скобидің сау болуы үшін оны шай мен қант қоспасынан немесе қалған қымыздан құйыңыз, осылайша ол Скобиге батып кетеді. Scoby -ге тамақ беру үшін екеуін де, біреуін де пайдалануға болады.
Бұл сома нақты болмауы керек, бірақ сіз Scoby -ге партиялар арасында өмір сүру үшін жеткілікті тамақ болғанын қалайсыз. Кейінірек сіз әрқашан көбірек қосуға болады
Қадам 3. Скобидің нашарлауына жол бермеу үшін оны тоңазытқышқа қойыңыз
Сіздің Scoby уақытша контейнерде болғаннан кейін және сізде азық -түлік болса, оны тоңазытқышқа қайтадан қайнатуға дайын болғанша қоюға болады. Төмен температура ашыту процесін тоқтатады, сондықтан сіздің Scoby өсуі тоқтайды.
- Сіз құмыраңызды немесе сөмкені артқы бұрыштағы төменгі сөреге қоюға болады.
- Егер сіз сөмкені қолдансаңыз, Scoby артық ылғалдан аулақ екеніне көз жеткізіңіз.
Қадам 4. Скобиді тоңазытқышта 3 айдан артық қалдырмаңыз
Қайнатуды партиялар арасында үзіліссіз тоқтатуға болады, бірақ егер сіз оны бірнеше айдан астам уақытша сақтауға қойсаңыз, сіздің нашарлау қаупі бар.
Жаңа партия жасауды немесе максимум бірнеше айдан кейін Скобиді «қонақ үйге» орналастыруды жоспарлаңыз
3 -ші әдіс 3: Scoby қонақ үйін құру
Қадам 1. Бірнеше Scobys сыйымдылығы үшін үлкен, стерильді шыны ыдысты таңдаңыз
Сіз кез келген мөлшердегі құмыраны пайдалана аласыз, бірақ сақтағыңыз келетін Scobys санын есте сақтаңыз. Құмыраңызды сабынды сумен мұқият жуыңыз.
- Сіз сабын құмыраға құйып, сіңдіре аласыз, содан кейін сабын қалдықтарын жуу үшін ыдысты шайыңыз.
- Мысалы, 0,5 АҚШ доллары (1,9 л) шыны ыдысты қолдануға болады.
Қадам 2. Барлық скобилеріңізді құмыраға салыңыз
Уақыт өте келе сіз өзіңіздің «қонақ үйіңізді» құру үшін сол құмыраға көбірек Scobys қосасыз. Бұл сіздің 1 қайнатуыңыз нашарлаған жағдайда пайдалы. Осылайша, сіз жаңа партиялар үшін пайдалану үшін Scobys резервтік көшірмесін аласыз.
Бір банкаға бірнеше Scobys немесе бірнеше қоюға болады
Қадам 3. 1 кесе (0,24 л) қымыз бен 3 шыныаяққа (0,71 л) жаңа қайнатылған шай құйыңыз
Сіз жақында қымыздан жасалған қайнатпаны немесе дүкеннен сатып алынған бөтелкені пайдалана аласыз. Бірнеше кымыз құйыңыз, содан кейін бірнеше рет жаңа пісірілген жасыл немесе қара шай қоспасын құйыңыз. Бұл сіздің Scobys -ті қонақүйде тамақтандыруға көмектеседі.
Шай дайындау үшін сіз {{түрлендіру | 5-6 | кесе | L} суды қайнатып, шамамен 4 шай пакетін қайнатуға болады. Содан кейін шамамен 0,5 кесе (0,12 л) қамыс қант құйыңыз
Қадам 4. Құмыраңызды таза шүберекпен жауып, қақпақпен бекітіңіз
Қатты тоқылған шүберекті қолданып, оны құмыраның үстіне қойыңыз. Содан кейін қақпағыңызды бұраңыз, сонда ол сіздің құмыраға тығыз жабысады.
Егер мата болмаса, оның орнына 2 кофе сүзгісін қолдануға болады
Қадам 5. Құмыраңызды қараңғы, жылы және құрғақ жерде сақтаңыз
Қаласаңыз, мұны басқа кымыздан жасалған партиялардың жанына қоюға болады. Сіздің Scoby қонақ үйіңіз сіз таңдаған жерде алаңдамайтынына көз жеткізіңіз.
Қадам 6. Scoby қонақ үйіндегі кымызды әр 2 апта сайын ауыстырып тұрыңыз
Сіздің партияңызда бірнеше Scobys болғандықтан, ол қалыптыдан тез ашиды және әлдеқайда күшті болады. Осыған байланысты, 2 аптадан кейін кымызыңызды жаңа партиямен алмастырыңыз.
Комбучаны пайдалану үшін құмырадан кымыз ішуге, аздап төгуге немесе тастауға болады
Бейне - бұл қызметті пайдалану арқылы кейбір ақпарат YouTube -пен бөлісілуі мүмкін
Ескертулер
- Егер сіздің құмыраңыз немесе сөмкеңіз толығымен таза болмаса, сіздің Scoby көгеруі мүмкін.
- Егер сіздің Scoby қара болса, онда ол қайтыс болды. Жаңа қайнату үшін басқасын қолдану керек.
- Егер сіз көгілдір дақтарды көрсеңіз, демдеуді тоқтатуыңыз керек. Бұл көгерген, және сіз оны ішкіңіз келмейді!
