Қарақұмық Америка Құрама Штаттарында арамшөп болып саналғанымен, оны Еуропада, Үндістанда және Таяу Шығыста жейді. Асқабақтың жапырақтары салаттарда қолданылуы мүмкін немесе шөптерді дайындау үшін кептірілуі мүмкін. Сіз бұл өсімдікті аулада және қала жаяу жүргіншілер жолдарының жарықтарында өсетінін таба аласыз. Асқабаққа арналған жем -шөпті оны табиғатта тауып, сәйкестендіріп, қайшымен кесіңіз. Сәндік отырғызу алаңын таңдап, тұқым себу арқылы бақшаңызда аскөк өсіріңіз және жинаңыз. Жуылмаған ақжелкенді тоңазытқышта сақтаңыз немесе мұздатқышта бір жылға дейін сақтаңыз.
Қадамдар
3 -тің 1 әдісі: Ақжелкен үшін жем -шөп
Қадам 1. Борпылдақ, жақсы құрғатылған топырағы бар күн шуақты жерлерде қияр аулау
Ақжелкен - бұл көптеген жерлерде өсетін төзімді өсімдік. Ол күн сәулесі мен жақсы ағатын топырақты жақсы көреді. Отырғызу қораптарын, көтерілген гүлзарларды, цемент жұмысындағы жарықтар мен көгалдардың шетінен аскөк бар -жоғын тексеріңіз.
Ақжелкен маусымның соңғы аязынан кейін өсе бастайды. Асқабақты көктемдегі алғашқы аяздан төрт -алты аптадан кейін немесе жаздың кез келген уақытында іздеңіз
2 -қадам. Асқабақты анықтаңыз
Бұл өсімдіктің сабақтары сопақша және қызыл түсті. Өсімдіктердің ұзындығы 30,5 см -ге дейін жетеді. Жапырақтары шырынды, жылтыр, тегіс, қалақша тәрізді. Күн сәулесі түскен кезде сіз бұл өсімдікте кішкентай сары гүлдерді көре аласыз. Әр гүлде бес жапырақ болуы керек.
Асқабақтың барлық бөліктері жеуге жарамды. Дегенмен, барлық жем -шөпті жеу алдында суық суға мұқият жуып алу керек
Қадам 3. Сүт шырынын тексеру үшін сабақты қысыңыз
Ақжелкен сыртқы түрі бойынша түкті өсінділер деп аталатын улы өсімдікке ұқсайды. Потенциалды қиярдың бұл улы өсімдік еместігін сабағын сындырып, саусақтарыңызбен қысу арқылы тексеріңіз. Егер өсімдік сүтті шырын шығарса, ол улы және оны жеуге болмайды.
Қадам 4. Асқабақты қайшымен немесе қайшымен кесіңіз
Жабайы аскөк таяқшаның түбіне жақын кесілуі керек. Асқабақтың ұшын қолыңызбен ұстаңыз, оның негізіне кіруді жақсартыңыз және сабақты кесіңіз. Сіз қалағаныңызша жинап алғанша немесе өсімдікті тауспайынша, қиярды осылайша жинаңыз.
- Таңертең қияр жинау зауытта күшті лимон дәміне әкеледі. Бұл хош иістің қарқындылығы егін жинау уақытында төмендейді.
- Асқабақ жапырақтары жас кезінде егін жинау үшін өте қолайлы. Жас жапырақтар икемді және сәл жылтыр.
- Асқабақты кесіп жатқанда, кейін тазалауды жеңілдету үшін өсімдіктерден өлі жапырақтарды, кірді, бұтақтарды және басқа қалдықтарды алып тастаңыз.
2 -ші әдіс 3: Ақжелкен өсіру
Қадам 1. Асқабақ тұқымын сатып алыңыз
Оларды көптеген гүл дүкендерінен, питомниктерден, үй мен бақша орталықтарынан және көптеген жылыжайлардан сатып алуға болады. Үй бақшасына жарамды екі түрлі сортқа алтын портулак (Portulaca sativa) және бақша аскөк (Portulaca oleracea) жатады. Тұқымдарды отырғызуды күту кезінде қараңғы, салқын жерде сақтаңыз.
Қадам 2. Отырғызу үшін топырақтың қолайлы жерін таңдаңыз
Асқабақ күн сәулесі мен кеуекті топырақта жақсы өседі. Егер бұл шарттар болмаса, отырғызу қорабын жасап, оны құмыраға толтырыңыз. Көшетті кем дегенде сегіз сағат күн сәулесі түсетін етіп орналастырыңыз.
3 -қадам. Асқабақты көктемде немесе жазда отырғызыңыз
Ақжелкенді көктемде аяз қаупі жоқ немесе жаздың кез келген уақытында отырғызу керек. Асқабақ тұқымын отырғызу аймағына шашыңыз. Тұқым себілгеннен кейін бақша тырмасын топырақтың үстіне жеңіл сүйреңіз. Топырақты күрекпен немесе соған ұқсас бақша құралымен аздап қысыңыз.
- Егер сіз бірнеше өсімдіктердің ересек және тұқым болып пісуіне мүмкіндік берсеңіз, сіздің қызылша дақылыңыз жыл сайын өсе береді.
- Ақжелкен әдетте егін жинауға дайын болғанға дейін шамамен төрт -алты апта алады. Жақсы жағдайда сіздің қияр тезірек егін жинауға дайын болуы мүмкін.
Қадам 4. Құрғақ климатта, аптап ыстықта және құрғақшылықта су қияры
Ақжелкен отырғызылғаннан кейін күтімді қажет етпейді. Құрғақ жағдайда топырақты кептірмеу үшін өсімдіктерді жеткілікті мөлшерде суару керек.
Қадам 5. Жиі егін жинау кезінде қияр мөлшерін басқарыңыз
Ақжелкен өз қалауы бойынша тез кетіп қалады. Асқабақты басқарып отыру үшін оны үнемі жинаңыз. Егін жинау кезінде қияқты сабағының түбінен қайшымен немесе бақша қайшыларымен кесіңіз.
3 -тің 3 -әдісі: Портулакты сақтау
Қадам 1. Жуылмаған қияқты тоңазытқышта сақтаңыз
Асқабақ жиналғаннан кейін оны полиэтилен пакетке салып, тоңазытқышқа салыңыз. Бұл сорпаны шамамен бір апта бойы жақсы сақтайды. Өсімдікті тамақтанар алдында жууды ұмытпаңыз, әсіресе егер ол азықтандырылған болса.
Егер тоңазытқыш қол жетімді болмаса, сорпаны салқындатқыш пакетте немесе ұқсас контейнерде сақтаңыз. Бұл қияр бірнеше күн бойы балғын болады
Қадам 2. Асқабақты тамақтанар алдында мұқият тазалаңыз
Жиналған аскөкті дуршлагқа жіберіңіз. Зауытты таза, суық су ағынымен шайыңыз. Тазаланған қылшықтан артық ылғалды шайқаңыз, қағаз сүлгімен немесе таза ыдыспен сүртіңіз, ол жеуге дайын.
Шайып жатқанда, таза қолдарыңызбен жапырақтарды жағып, кір мен кірдің кетуін қамтамасыз етіңіз
3 -қадам. Тазаланған қияқты мұздатқышта бір жылға дейін сақтаңыз
Асқабақ таза және толық құрғаған кезде оны мұздатқыш пакетке салыңыз. Шамадан тыс ылғалдылық мұздатқыштың күйіп қалуына немесе еріген кезде аскөк сапасының нашарлауына әкелуі мүмкін. Сөмкеге күнді жазыңыз, мұздатқышта сақтаңыз және оны бір жыл ішінде қолданыңыз.
Қадам 4. Асқабақты құрғатыңыз және оны смузи түрінде қолданыңыз
Асқабақ таза болғаннан кейін сабақтарынан жапырақтарды алып тастап, жапырақтарды жұқа қабатпен пісіру парағына жайыңыз. Пешті ең төменгі деңгейге қойып, парақты салыңыз. Асқабақ сынғыш болғанда, ол аяқталады.
- Асқабақтың күйіп кетуіне жол бермеу үшін оны пеште мұқият қадағалаңыз. Ыстық пісірме табақты пештен алып тастау кезінде оны пештің штампымен немесе қазанды ұстағышпен ұстаңыз.
- Кептірілген аскөк тұтас жапырақтар түрінде, ұсақталған немесе ұнтақ күйінде сақталуы мүмкін. Жапырақтарды ұсақтау немесе ұнтақтау үшін оларды блендермен немесе тағамдық процессормен қажетті мөлшерге жеткенше импульстеңіз.
- Асқабақты смузиға қосуға немесе басқа тағамдық құндылықты қосу үшін оны басқа рецепттерге себуге болады. Ұнтақталған қиярды қоюландырғыш ретінде де қолдануға болады.
Ескертулер
- Жуылмаған өсімдіктерді, әсіресе жем -шөпті жеу сіздің денсаулығыңызға зиян тигізуі мүмкін. Жасылдарды жеу алдында оларды әрқашан шайыңыз.
- Асқабақ жинау кезінде оны мұқият тексеріңіз. Түкті сабақты шприц сыртқы көрінісі бойынша қиярға ұқсас, бірақ улы.
