Сіз бақшаңызға жүгері егіп, өсіргеннен кейін, келесі қадам - егін жинау. Жүгеріні жинау тез және қарапайым, егер оның түйіршіктері қоңыр түске айналғанын және жүгері дәндері жетілгенін байқасаңыз. Дұрыс техниканы қолдана отырып, жүгеріні алыңыз және қабығын алыңыз, содан кейін жүгеріні мұздату, консервілеу немесе кептіру арқылы сақтаңыз. Сіз жүгеріні жинап алғаннан кейін, сізде пісіруге немесе әшекейлеуге көп нәрсе болады!
Қадамдар
2 -ші әдіс: Тәтті жүгері жинау
Қадам 1. Тәтті жүгеріні отырғызғаннан кейін 60-80 күннен кейін жинаңыз
Орташа алғанда, тәтті жүгері пісуіне 60-80 күн кетеді. Отырғаннан кейін 60 күннен кейін егін жинау белгілерін тексеру үшін күнтізбеңізге жазып алыңыз.
Жүгері ыстық ауа райында, әсіресе 90 ° F (32 ° C) жоғары температурада тез жиналады
Қадам 2. Жүгері жүні қоңыр түске айналғанда жинаңыз
Жүгері шелпегі-жүгері өсімдіктерінің жоғарғы жағында тозаң босататын сабақ. Сіздің жүгері пісіп келе жатқанда, оның жүндері жасылдан қоңырға айналуы керек. Жүгері жинаудың жасыл түсі толығымен жоғалғанша болдырмаңыз.
Бөртпелер өсімдік гүлдегеннен кейін шамамен 3 аптадан кейін қоңыр түске айналуы керек
Қадам 3. Сүтті сұйықтықты тексеру үшін тәтті жүгері дәндерін сығыңыз
Жүгері жібегін артқа тартыңыз және саусақ пен бас бармақтың арасына ядро сығыңыз. Егер ядро сүтті сұйықтық шығарса, сіздің өсімдік егін жинауға дайын.
Егер сіздің жүгері дәндері жетілмеген болса, олар берік болады және сүтті сұйықтық шығармайды. Егер солай болса, жібек пен қауызды піспеген дәндерге қайта тегістеңіз. Сіздің жүгері әлі де проблемасыз піседі
4 -қадам. Әрбір жүгері құлақшасын сабағынан бұраңыз
Егін жинау кезінде сабақты ұстап тұру үшін оны үстем емес қолыңызбен ұстаңыз. Өзіңіздің басым қолыңызбен жүгерінің құлағынан ұстап, жағына қарай бұраңыз. Құлақты төмен тартып, қатты иіліңіз, содан кейін жаңадан алынған жүгеріні шелекке немесе үймеге салыңыз.
Жүгері сабағынан бұрылмай тарту өсімдікті өлтіруі мүмкін
Қадам 5. Дәмнің нашарлауына жол бермеу үшін тәтті жүгеріні тез дайындаңыз
Тәтті жүгері 24 сағат бойы бөлме температурасында қалдырылған кезде қанттың 50% жоғалтады. Тәтті жүгеріні жаңа дәм үшін жинайтын күні сақтаңыз немесе дайындаңыз.
Сіз тәтті жүгеріні тоңазытқышта ашылмаған қабығын дымқыл қағаз майлықтарға орап 2-4 күн сақтай аласыз
Қадам 6. Жүгері қабығы мен жібекті алып тастаңыз
Қабық жапырағын бірте -бірте тартыңыз, сіз түйіршіктерді жабатын жібектей жүнді толығымен ашқанша. Жібекті бір -бірден алыңыз немесе ескі тіс щеткасымен сүртіңіз.
- Жүгеріні микротолқынды пеште қабығынан шығаруды жеңілдетуге болады. Микротолқынды қуатты жоғары деңгейге қойыңыз және тазартылмаған жүгеріні 2 минут қыздырыңыз.
- Жібек пен қауызды тазалауды жеңілдету үшін үлкен контейнерге немесе қоқыс дорбасына салыңыз.
Қадам 7. Тәтті жүгеріні 6-8 ай бойы сақтау үшін мұздатыңыз
Жүгеріні қайнаған суға құйыңыз, содан кейін жүгері түйіршіктерін герметикалық контейнерге салыңыз және мұздатқышта сақтаңыз. Жүгері маусымына қарамастан жаңа дәмі бар жүгері болу үшін 6-8 айға дейін мұздатыңыз.
Ықшам сақтау үшін мұздату алдында пышақпен дәндерді кесуге болады
Қадам 8. Тәтті жүгері оны 5 жылға дейін сақтай алады
Егер сіз жүгері жинауды 2-4 күннен кейін дайындауды жоспарламасаңыз, жүгеріні ағартыңыз және өткір пышақпен дәндерді алыңыз. Дәндерді банкада сақтаңыз және банкті тығыздау үшін оларды қысымды ыдысқа салыңыз.
Жүгері консервілері мұздатылған жүгеріге қарағанда ұзағырақ 3-5 жылға созылады
Қадам 9. Егер сіз бірден жегіңіз келсе, тәтті жүгеріні гарнир ретінде дайындаңыз
Тәтті жүгері көптеген тағамдардың пайдалы және дәмді бөлігін құрайды. Сіз жаңа піскен немесе консервіленген жүгеріні қайнату, микротолқынды пеште пісіру, гриль жасау немесе бумен пісіру арқылы дайындауға болады.
Егер сіз тәтті жүгеріні сақтағыңыз келмесе, оны жинағаннан кейін бірден дайындаңыз
2 -ші әдіс: Флинт жүгері немесе попкорн жинау
Қадам 1. Флинт жүгерісін егуден 80-100 күннен кейін жинауды жоспарлаңыз
Тәтті жүгеріден айырмашылығы, шақпақ жүгеріні жинауға 80-100 күн кетеді. Отырғызудан кейін 80 күн өткеннен кейін, шағылысқан жүгеріден күн сайын жетілу белгілерін тексеріңіз.
Жүгері 32 ° C жоғары температурада тез жиналады. Егер сіз жылы климатта өмір сүрсеңіз, онда шақпақ жүгері 80 күнге жуық піседі
Қадам 2. Жүгері тарақтарын қоңыр түске тексеріңіз
Жүгері талшықтары-өсімдіктің шыңдарында тозаң шығаратын сабақтар. Сіздің жүгері пісіп келе жатқанда, оның талшықтары жасылдан қоңырға дейін түстерді өзгертуі керек. Жүгеріні жинау үшін бөртпенің жасыл түсі толық жоғалғанша күтіңіз.
Орташа алғанда, жүгері гүлдері өсімдік гүлденгеннен кейін шамамен 3 аптадан кейін қоңыр болады
Қадам 3. Флинт жүгері дәндері берік болғанша күтіңіз
Флинт жүгері мен попкорн дәндері құрғақ және берік болуы керек. Саусағыңыз бен бас бармағыңыздың арасындағы жүгері дәнін басыңыз, егер ол қатып қалғанын сезсеңіз, бұтақтары қоңыр болып, отырғызудан 80 күн өткен соң алыңыз.
Егер жүгері дәндері толық жетілмеген болса, жібегі мен қабығын қайтадан тегістеңіз
Қадам 4. Жүгеріні сабағынан жұлып алыңыз
Сабақты орнықтыру үшін доминантты емес қолыңыздан ұстаңыз, ал үстем қолыңызбен құлақты бір рет бүйірге бұраңыз. Құлақты төмен қарай тартыңыз да, сабағынан жұлып алыңыз, жаңа алынған жүгеріні шелекке немесе үймеге салыңыз.
Жүгері сабағынан бұрылмай тарту өсімдікті өлтіруі мүмкін
Қадам 5. Клинт пен попкорн бөренелерін 2-3 апта құрғатыңыз
Жүгеріні сақтау үшін гараж немесе қойма сияқты бос кеңістікті табыңыз. Әр жүгері бағанасына ұзын шпагат байлап, төбеге немесе шатырға іліп қойыңыз. Оларды шамамен 2-3 аптаға іліп қойыңыз, содан кейін оларды шелек немесе сақтау жәшігі сияқты құрғақ контейнерге жіберіңіз.
Қадам 6. Флинт жүгерісін ұнтақтаңыз немесе оны мал азығы ретінде қолданыңыз
Егер сізде жүгері диірмені немесе жоғары қуатты блендер болса, сіз кремний жүгерісін жүгері ұны үшін пайдалана аласыз. Әйтпесе, шақпақ жүгері малға арзан жем жасай алады.
- Жүгері ұны - бұл жүгері наны, полента, тамалес және басқа да тағамдарға қолдануға болатын сау, толтырғыш ұн.
- Күзгі әшекей ретінде кремний жүгерісін де қолдануға болады.
Қадам 7. Попкорн дәндерін сүртіп, сақтаңыз
Попкорн кебегін кептіргеннен кейін дәндерді қолыңызбен алыңыз немесе пышақпен кесіңіз. Оларды құрғақ, ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз, олармен пісіруге дайын болғанша.
Попкорн - шақпақтан жасалған жүгерінің бір түрі болғанымен, оны қыздырғанда пайда болатын жүгерінің жалғыз сорты. Попкорнды басқа сорттардан жасауға тырыспаңыз
Қадам 8. Пісіру үшін попкорн дәндерін қыздырыңыз
Сіздің қалауыңызға байланысты сіз микротолқынды пешті немесе пештің үстінде қыздыра аласыз. Дәндер жеңіл, жұмсақ жүгеріге айналғанша оларды үнемі ыстықта ұстаңыз.
Қадам 9. Попкорнға балама ретінде жүгері ұнын ұнтақтаңыз
Жүгері тасының басқа сорттары сияқты, сіз попкорнды жүгері ұнына ұсақтай аласыз. Егер сіз попкорнды пісіруге қолданғыңыз келсе, оны қуатты блендер немесе жүгері диірменінің көмегімен ұсақтаңыз.
Қаласаңыз, попкорнды мал азығы ретінде пайдалануға болады
Кеңестер
- Сіздің жүгері өсімдіктері бірден пісіп кетпеуі мүмкін. Әр өсімдікті жеке тексеріп, піскен кезде жинаңыз.
- Егер сізге егіннің қалай болғанын ұнатсаңыз, келесі жылдың егістік маусымына тұқымыңыздың 10% -ын қалдырыңыз. Жүгерінің құлағынан тұқымдарды алыңыз және оларды ауа өткізбейтін сөмкеге салыңыз. Сөмкені келесі отырғызу маусымына дейін қараңғы, құрғақ сақтау орнында сақтаңыз.
- Әр жүгері сабағы өсімдіктің алуан түріне және мөлшеріне байланысты 1-2 бүршікті қамтамасыз етуі керек.
