Дәмдеуіштерді ұйымдастырудың екі негізгі әдісі бар. Бірінші әдіс сіздің дәмдеуіштеріңізді қолдануға байланысты ұйымдастыруды қамтиды, сіз жиі қолданатын дәмдеуіштер сирек қолданылатындарға қарағанда қол жетімді жерде. Басқа жол - оларды жарамдылық мерзімі бойынша реттеу. Сіз қай әдісті таңдамасаңыз да, сіздің дәмдеуіштеріңіз әрқашан атауы, жарамдылық мерзімі немесе сатып алу күні жазылған және ауа өткізбейтін, жабылатын контейнерлерде жарықтан алыс жерде сақталатынына көз жеткізіңіз.
Қадамдар
4 -ші әдіс 1: Дәмдеуіштерді ұйымдастырмас бұрын оларды қарау
Қадам 1. Барлық дәмдеуіштерді алыңыз
Сіздің дәмдеуіштерге қараңызшы, сізде не бар екенін ғана емес, сізде қанша дәмдеуіш бар екенін түсінесіз. Қолыңызда осы ақпарат болса, сіз өзіңізге және сіздің дәмдеуіштеріңізге қай ұйымдық әдіс қолайлы екендігі туралы ойлана бастай аласыз.
Қадам 2. Сізде бірнеше еселенген дәмдеуіштерді біріктіріңіз
Үш контейнер зире немесе екі контейнер зімбір қажет емес. Мүмкіндігінше кеңістікті үнемдеу үшін бір түрдегі дәмдеуіштерді біріктіріңіз. Егер сізде бір түрдегі екі дәмдеуіш бар, олар салыстырмалы түрде толы болса, оларды мүмкіндігінше үлкенірек ыдыста біріктіріңіз.
Қадам 3. Қолданбайтын дәмдеуіштерді тастаңыз
Егер сізде алдын ала оралған, бірақ ашылған дәмдеуіштер болса және оларды пайдалануды жоспарламасаңыз, оларды қызығушылық танытқан достарыңызға беріңіз. Егер сізде алдын ала оралған, бірақ ашылмаған дәмдеуіштер болса, оларды достарыңызға беріңіз немесе жергілікті азық -түлік банкіне сыйға беріңіз. Егер сізде дәмдеуіштердің мерзімі өтіп кеткен болса, оларды тастаңыз.
4 -қадам. Сіз сақтайтын дәмдеуіштердің бөтелкелерін тазалаңыз
Егер сізде бос бөтелкелер болса - мысалы, дәмдеуіш сөресінен - сіз жаңа дәмдеуіштерді сақтап, қайта толтырғыңыз келсе, оларды жақсылап жуып, толтырмастан бұрын құрғатыңыз. Егер сізде қайта толтырылмайтын дәмдеуіштер болса, дымқыл шүберекті қолданыңыз және қажет болған жағдайда бөтелкенің сыртын мұқият сүртіңіз.
5 -қадам. Жеке дәмдеуіштерді белгілеңіз
Егер сіз көтерме саудагерлерден, этникалық азық -түлік дүкендерінен немесе басқа орындардан белгісіз дәмдеуіштерді сатып алсаңыз, оларды таңбалауыңыз қажет болады. Бұл сізге не бар екенін және әр дәмдеуіштің жасы қанша екенін бақылауға көмектеседі.
- Дәмдеуіштерді таңбалаудың ең арзан тәсілі-сіз сақтайтын контейнерге маска таспасын қағу. Дәмдеуіштің атын және оны алған күнді таспаға маркермен немесе қаламмен жазыңыз.
- Дәмдеуіштердің қолданылу мерзімі аяқталғанда немесе басқа дәмдеуіштерді сақтау үшін контейнерді пайдалануды шешкен кезде таспаны алыңыз.
2 -ші әдіс 4: Қолдануға негізделген ұйымдастыру
Қадам 1. Сіз үнемі дайындайтын дәмдеуіштерді анықтаңыз
Дәмдеуіштерді олардың пайдалылық деңгейіне қарай ұйымдастыру үшін алдымен қайсысын жиі қолданатындығыңызды анықтауыңыз қажет. Өзіңіздің сүйікті тағамдарыңыздың тізімін жасаңыз, сіз жиі дайындайсыз. Әр тағамның қасына ыдысқа қосылған дәмдеуіштерді жазыңыз. Бұл қосалқы тізім сіздің дәмдеуіштерді ұйымдастыруға арналған нұсқаулық болады.
Сіз үнемі қолданатын дәмдеуіштер сіздің дәмдеуіштерді ұйымдастыруда мақтаныш болуы керек. Оларды ыңғайлы жерге дәмдеуіш сөресінің жоғарғы қатарына немесе асхана қоймасының алдыңғы жағына қойыңыз
Қадам 2. Кейде қолданылатын дәмдеуіштерді ортаңғы аймаққа жылжытыңыз
Сіз мезгіл -мезгіл немесе сирек дайындайтын тағамдардың тізімін жасаңыз. Осы тізімге екінші бағанды салыңыз және осы тағамдардың әрқайсысында қолданылатын дәмдеуіштерді анықтаңыз. Дәмдеуіштер шкафының ортасына немесе дәмдеуіш сөресінің ортасына қарай қандай дәмдеуіштерді орналастыру керектігін анықтау үшін осы тізімді пайдаланыңыз.
3-қадам. Ең аз қолданылатын дәмдеуіштерді артқы бөлімге қойыңыз
Егер сіз белгілі бір дәмдеуішке қарасаңыз және оны ешқашан қолданбағандығыңызды немесе соңғы рет қолданғаныңызды есіңізде сақтай алмайтындығыңызды түсінсеңіз, ас үй шкафының артқы жағы сияқты дәмдеуіштерді орналастыру кезінде оны маңызды емес орынға қойыңыз. Бұл дәмдеуіштер сіздің дәмдеуіштеріңізді ұйымдастырған кезде ең төменгі басымдыққа ие болуы керек немесе мүлде тасталуы керек.
Белгіленбеген дәмдеуіштер немесе дәмдеуіштер де осы санатқа жатады
3 -ші әдіс 4: Жарамдылық мерзіміне сәйкес ұйымдастыру
Қадам 1. Жаңа дәмдеуіштерді барынша қолжетімді етіңіз
Жаңа дәмдеуіштер әдетте бірнеше күнге созылады. Дәмдеуіштерді жарамдылық мерзіміне сәйкес ұйымдастырған кезде, ең дәмдісін қолданған дұрыс. Жақында «мерзімі бітуі мүмкін» дәмдеуіштерді қол жетімді жерге қою арқылы сіз оларды пайдалану мүмкіндігін арттырасыз.
- Лавр жапырағы, насыбайгүл, балдыркөк тұқымы және басқа да көптеген жаңа дәмдеуіштер бес -жеті күнге созылады.
- Жаңа пияз мен жалбыз әдетте жетіден он күнге дейін сақталады.
- Шөптер де нашар қартаюға бейім. Оларды мүмкіндігінше тезірек қолданыңыз.
- Кептірілген гүлдер, цитрус жемістері мен гүлдер үш айдан кейін лақтырылуы керек.
Қадам 2. Сақталу мерзімі ұзартылған дәмдеуіштерді қол жетімді емес жерге қойыңыз
Сіздің дәмдеуіштеріңіздің көпшілігі ұнтақталған немесе кептірілген түрінде болуы мүмкін. Бұл дәмдеуіштер шынымен де жаман болмайды - олар тек дәм күшін жоғалтады. Кейбір дәмдеуіштер мұны басқаларға қарағанда тезірек жасайды. Әдетте, дәмдеуіштер бір -үш жылдан кейін дәмін жоғалтады.
- Ұнтақты дәмдеуіштер тез дәмін жоғалтады, қара бұрыш, имбирь және куркума.
- Дәмдеуіш қоспалары бір -екі жылдан кейін күшін жоғалтады.
- Егер сіз алдын ала оралған дәмдеуіштерді сатып алсаңыз, контейнерде «қолдану мерзімі» пайда болуы мүмкін. Ұйымдастыру процесін басқару үшін осы күнді пайдаланыңыз.
- Белгілі бір дәмдеуіштің қаншалықты тиімді болатынын дәл анықтау мүмкін емес. Дәмді сақтау сақтау жағдайына, температураға және дәмдеуіштің өзіне тән қасиеттеріне байланысты.
Қадам 3. Толық дәмдеуіштерді қол жетімді емес жерге қойыңыз
Тұтас дәмдеуіштер ұзақ уақыт бойы жаңа болып қалады. Қара бұрыш бұршағын, қыша дәнін, қалампыр, даршын таяқшаларын және т.б.қойманың артқы жағындағы герметикалық контейнерлерде немесе жолдан тыс жерде сақтаңыз.
- Тұтас дәмдеуіштер шамамен төрт жыл бойы сақталады.
- Сығындылардың да сақтау мерзімі шамамен төрт жыл (ваниль сығындысын қоспағанда, сақтау мерзімі шектеусіз).
4 -ші әдіс 4: дәмдеуіштерді қалай қою керектігін таңдау
Қадам 1. Дәмдеуіш сөресін қолданыңыз
Дәмдеуіштерге арналған сөре-бөтелкелерден немесе кішкене контейнерлерден тұратын, олардың әрқайсысында әр түрлі дәмдеуіштер бар асханалық қондырғы. Бұл бөтелкелер бос болуы мүмкін және таңбалауға дайын болуы мүмкін, немесе олар әр түрлі дәмдеуіштермен алдын ала қапталған болуы мүмкін және олардың әрқайсысының атауы контейнерде болуы мүмкін. Алдын ала оралған дәмдеуіштерге арналған контейнерлерді бастапқы жеткізілім таусылған кезде толтыруға болады.
- Дәмдеуіш сөресі әдетте 24 '' x 12 '' x 5 '' (61 x 30 x 12,5 сантиметр) болады.
- Дәмдеуіш сөренің басты кемшілігі - оның шектеулі слоттары. Алайда, дәмдеуіштер сөресі рұқсат ететін стандартты 20 дәмдеуіштерді аз адамдар қолданады. Дәмдеуіш сөресіне ақша салмас бұрын, дәмдеуіштерді пайдалану туралы ойланыңыз.
Қадам 2. Сөре жүйесін қолданыңыз
Дәмдеуіштерді жиналмалы сөреде сақтау - бұл басқа нұсқа. Бұл дәмдеуіштерді балғындыққа немесе қолдануға сәйкес оңай реттеуге мүмкіндік береді. Мысалы, сөрелерді қолдана отырып, сіз жиі қолданатын дәмдеуіштерді (немесе жарамдылық мерзіміне жақын) төменгі жағына қоюға болады.
- Көптеген дәмдеуіш шкафтар жиналмалы. Егер сіз көбірек дәмдеуіштер алсаңыз, сіз басқа шкафты алып, оны стекке қосуға болады.
- Теріс жағы, дәмдеуіш сөрелері алдын ала қапталған дәмдеуіштерді сыйдыра алмайды. Олар орнына дәмдеуіш сөрелерімен бірге келетін стандартты дәмдеуіш бөтелкелеріне арналған.
Қадам 3. Дәмдеуіштер тартпасын салыңыз
Дәмдеуіштер тартпасының кіріктірмесі - бұл ас үйдің терең тартпасына сай келетін пластиктен жасалған ас үй бұйымы. Оның параллель қатарлары сәл жоғары қарай бұрылған, сондықтан сіздің дәмдеуіш контейнерлеріне оңай қол жеткізуге болады. Бұл шын мәнінде жиналмалы сөрелер жүйесінің үлкенірек және жиналмайтын нұсқасы, оны қай жәшікке қоюды таңдасаңыз да, дәмдеуіштердің қатары бар.
- Дәмдеуіштер тартпасының табақшасына сәйкес келуін қамтамасыз ету үшін оны қайшымен мұқият кесуге болады. Есіңізде болсын, оны кескеннен кейін артқа қайту мүмкін емес, сондықтан барлық дәмдеуіштерді сыйдыратын және болашақта өсетін сыйымдылықты таңдаңыз (егер сіз репертуарыңызға дәмдеуіштер қосылады деп ойласаңыз).
- Дәмдеуіштер тартпасының қондырмасын пайдаланған кезде алфавиттік жүйені қолданғыңыз келуі мүмкін. Басқаша айтқанда, дәмдеуіштерді сол жақ жоғарғы жағындағы «А» -дан басталатын дәмдеуіштерден бастап (немесе оларға жақын) бастап, содан кейін жолдар бойымен жылжып, толған кезде келесі жолға жалғастырыңыз.
Қадам 4. Дәмдеуіштерді шығаратын шкафты қолданыңыз
Дәмдеуіштерге арналған шкаф - көптеген асүйлерге арналған қондырғы. Дәмдеуіштерді осы сақтау әдісімен ұйымдастыру үшін сізде қанша сөре бар екенін анықтауыңыз керек. Сөрелердің санына қарай, сіз дәмдеуіштерді бірнеше жолмен реттей аласыз.
- Сіз ұйымдастырудың ең кең тараған екі әдісінің бірін қолдана аласыз (жарамдылық мерзімі мен қолдану жиілігі).
- Қосымша, егер сізде тек екі сөре болса және төменде май немесе басқа да қажетті заттар үшін үлкен ойық болса, төменгі сөреге өте өткір дәмдеуіштерді, ал үстіңгі сөреге жұмсақ дәмдеуіштерді (насыбайгүл, кинза, балдыркөк тұқымы) қоюға болады.
5 -қадам. Дәмдеуіштерді қараңғы жерде сақтаңыз
Жарық дәмдеуіштерге күш беретін дәм молекулаларын жояды. Оларды ас үй шкафында, қоймаңызда немесе жарықтан алыс жерде сақтаңыз.
