Қолмен цитрус сыққышын қолдану - цитрус жемістерінен шырын алудың қарапайым және тиімді әдісі. Шырын беру үшін ең жақсы жемісті таңдаңыз, оның беріктігін тексеріп, бөлме температурасынан суық емес екеніне көз жеткізіңіз. Жемісті шырын сығар алдында жұмсақ қысыммен үстелге айналдырыңыз. Соңында жемісті оңтайлы левередж мен шырын алу үшін кесіңіз.
Қадамдар
2 бөлімнің 1 бөлігі: Жемістерді таңдау және кесу
Қадам 1. Жемістің беріктігін сезініңіз
Жаңа піскен жемісті таңдаңыз. Аздап (және біркелкі) жұмсақ, бірақ жұмсақ емес жемісті таңдаңыз. Қатты сезінетін жемістерді сығудан аулақ болыңыз.
- Жеміс қаншалықты қиын болса, шырын соғу қиын болады.
- Жеміс қаншалықты ауыр болса, соғұрлым шырынды болады!
- Ең жақсы цитрус жемісінің қабығы ақаусыз және батыл, тәтті хош иісі бар.
Қадам 2. Жемістің бөлме температурасында болуын қамтамасыз етіңіз
Суық болмайынша оны бөлме температурасында қалдырыңыз. Қажет болса, жемісті микротолқынды пеште жиырма -отыз секундқа жылытыңыз. Оны бір минутқа суытыңыз.
- Жылы жеміс шырынға оңай түседі.
- Жемістерді тоңазытқышта сақтау әсіресе пайдалы.
Қадам 3. Жемісті қолыңызбен ораңыз
Жемісті үстелге немесе басқа бетке қойыңыз. Жұмсақ қысым жасаңыз. Жемісті алға -артқа айналдырыңыз.
Жемістерді шырынға дайындау үшін оның ішкі сегменттерін босатады
Қадам 4. Жемістерді үлкен аспаз пышақпен кесіңіз
Кесуді сәл орталықтан жасаңыз. Егер жеміс сыққышқа сәйкес келсе, жемісті ұзынынан кесіңіз. Олай болмаған жағдайда, жемісті көлденеңінен кесіңіз, содан кейін қабығының ұшын кесіңіз (бар болса).
- Сіз лимон мен әк сияқты жемістерден көбірек шырынды ала аласыз, оларды көлденең емес, ұзынынан кесіңіз.
- Қабықтың ұшын кесу сізге қолмен сығуды қолдануға көбірек мүмкіндік береді.
2 бөліктің 2 бөлігі: Шырын шығару
Қадам 1. Жемісті сыққышқа салыңыз
Жемістің кесілген жағын төмен қаратып қойыңыз. Қысқыштың ішкі күмбезі жемістің қабығына қарай қысылуы керек.
Кесілген жағын төмен қаратып орналастыру бастапқыда қарсы интуитивті болып көрінуі мүмкін. Алайда, егер сіз кесілген жағын жоғары қаратып қалдырсаңыз, шырын жоғары көтеріледі
Қадам 2. Тұтқаларды біріктіріңіз
Қысқышты ыдыстың үстіне ұстаңыз. Төменгі тұтқаны доминантты емес қолыңызға қойыңыз. Тұтқалар бір -біріне жақын орналасқанша үстіңгі тұтқаны басыңыз, оларды бірден екі қолыңызбен ұстаңыз.
Егер сіз шырынға қанша жеміс қажет екенін нақты білсеңіз, бөлек ыдысты өткізіп жіберіп, тікелей кастрюльге немесе басқа ыдысқа сығуға болады
Қадам 3. Тұтқаларды қысыңыз
Бір қолыңызды екінші қолыңыздың алдына қойыңыз. Қысқыштың тұтқаларын екі қолмен бір мезгілде ұстаңыз. Қысқыштан шырын ағуы тоқтағанша бірнеше рет сығыңыз.
