Ас құралдарын қолданудың дұрыс этикеті мен стилін білу маңызды, әсіресе ресми асхана жағдайында. Ас үйде асхана құралдарын кез келген жағдайда ұстауға және қолдануға болады, бірақ сіз төсекте тамақ ішесіз, бірақ сіз мейрамханада немесе сәнді кешкі асқа келген кезде ас құралдарын қалай қолдану керектігін білуіңіз керек. дұрыс жол. Еуропалықтар мен Америка Құрама Штаттарындағы адамдар ас құралдарын басқаша пайдаланады, бірақ екі әдіс те қолайлы, сондықтан сіз өзіңізге ыңғайлы стильді таңдап, оны тым көп ойланбай жасай алатынша қолданыңыз!
Қадамдар
3 -ші әдіс 1: Шанышқы мен пышақпен тамақтану Еуропалық стиль
Қадам 1. Пышақты басым қолыңызбен ұстаңыз
Пышақты өз орныңыздан басым қолыңызбен алыңыз. Оны сұқ саусағыңызбен тұтқаның жоғарғы бөлігінде ұстаңыз.
Стандартты жерде пышақ оң жаққа қойылады. Бұл адамдардың көпшілігі оң қолды болғандықтан
Қадам 2. Баспайтын қолыңызбен ашаны төмен қаратып ұстаңыз
Шанышқыны үстем емес қолыңызбен алыңыз. Оны тамаққа қарай төмен қаратып, тұтқаның артындағы сұқ саусағыңызбен ұстаңыз.
Мысалы, егер сіз оң қолмен болсаңыз, онда сол қолыңызбен шанышқыны алыңыз. Оны тістер деп аталатын ұшы бар бөлшектер үстелге қарайтындай етіп аударыңыз және сұқ саусағыңыздың ұшын тұтқаның артқы жағына тұтқасы қисық жердің үстіне қойыңыз
Қадам 3. Азық -түлікті тұрақтандыру үшін шанышқыны пайдаланып, пышақпен кесіңіз
. Шанышқының тістерін кескіңіз келетін тағамға қойыңыз да, пышақпен кесіңіз. Келесі бөлікті кесіп алмас бұрын, бір мезгілде тістеп, жеп қойыңыз.
- Тамақты кесіп, жей бастағаннан кейін ас құралдарын үстелге ешқашан қоймаңыз. Барлық тағамды бірден кесіп тастау, содан кейін пышақты жерге қою да «жоқ» этикеті болып саналады.
- Кейбір жағдайларда тек шанышқымен жеуге болады. Мысалы, сіз жай ғана салат немесе тостаған спагетти жеп жатқанда, пышақ қолданудың қажеті жоқ.
Қадам 4. Шанышқының ұштарын пайдаланып, тамағыңызды найзаға салып, аузыңызға апарыңыз
Тамақ ішкенше пышағыңызды үстем қолыңызда ұстаңыз. Әрине, найзаға түспейтін тағамдардың кейбір түрлерін алу үшін шанышқыңызды қолдану қолайлы.
Сіз пышақты күріш сияқты найзаға түспейтін тағамды шанышқыңызға итеруге көмектесу үшін пайдалана аласыз
Қадам 5. Ас құралдарын табақшаға аяқтағаннан кейін оң жаққа бұрыштап қойыңыз
Тамақтану кезінде шанышқыңыз бен пышағыңызды жерге қою сыпайы болып саналады. Аяқталғаннан кейін табаққа арнайы ыдыс қолданбасаңыз да, осы курсқа арналған барлық ас құралдарын салыңыз.
- Мысалы, егер негізгі тағам спагетти болса және оны жеуге тек шанышқымен қолдансаңыз, тамақ жеп болғаннан кейін пышақты табаққа қоюыңыз керек.
- Аяқтағаныңызды көрсету үшін шанышқыны төмен қаратып қойыңыз. Мысалы, егер сіз еуропалық мейрамханада болсаңыз және даяшының сіздің дайын екеніңізді көруін қаласаңыз, бұл өте маңызды.
3 -ші әдіс 2: Ас құралдарымен тамақтану Америка Құрама Штаттарының стилі
Қадам 1. Шанышқыны доминантты емес қолыңызда және пышақты басым қолыңызда ұстаңыз
Америка Құрама Штаттарының асхана стилі еуропалық стильдегідей бастапқы ұстанымдарды қолданады. Шанышқыны төмен қаратып, саусағыңызбен тұтқаның артына, ал пышақты сұқ саусағыңызбен тұтқаның артына қарай ұстаңыз.
Америка Құрама Штаттарының шанышқымен және пышақпен тамақтану стилі зиг-заг әдісі деп аталады
Қадам 2. Тағамның бір бөлігін кесіп, пышақты табақтың жоғарғы шетіне төмен қойыңыз
Бір бөлікті кесіп жатқанда, тағамды тұрақты ұстап тұру үшін шанышқының тістерін қолданыңыз. Пышақты пластинаның жоғарғы оң жақ шетіне шамамен 45 градус бұрышқа қойыңыз, кесу аяқталған кезде пышақ ішке қаратып.
- Пышақты табақтың шетіне қою тыныштық деп аталады. Үстелді ластамау үшін бұл әдіспен пышақты үстелге қоймаңыз.
- Қажет болса, шамамен 4-5 кішкене бөлікті кесуге болады, бірақ табақшаны бір уақытта кесуге болмайды.
Қадам 3. Шанышқыны басым қолыңызға ауыстырып, нүктелері жоғары қарайтындай етіп аударыңыз
Шанышқыны бір қолыңыздан екінші қолыңызға аударыңыз және позицияны кері аударыңыз, сонда сіз оны қасық тәрізді ұстайсыз. Сіздің басым қолыңыздың сұқ саусағы енді тұтқаның астында, ал саусағыңыз жоғарыда болады.
- Мысалы, егер сіз оң қолмен болсаңыз, сіз сол қолыңыздағы шанышқыны үстелге төмен қаратып бастадыңыз. Енді сіз шанышқыңызды оң қолыңызбен төбеге қаратып алуыңыз керек.
- Шанышқы мен пышақты алға-артқа ауыстырудың бұл әдісі-Америка Құрама Штаттарының ас құралдарын пайдалану стилі зиг-заг атын алады.
- Егер сіз пышақ қажет етпейтін нәрсені жеп жатсаңыз, онда сіз шанышқыңызды үстіңгі қолыңызбен жоғары қаратып, бүкіл курсты ұстайтын боласыз.
Қадам 4. Тамақты алып, аузыңызға апару үшін шанышқыңызды қолданыңыз
Шанышқыңызбен қасық сияқты тамақтаныңыз. Асқабақты пайдаланудың еуропалық әдісіндегідей қажет болмаса, шанышқыңызды тағамға найзаға салмаңыз.
- Сіз ешқашан шанышқыңызды жұдырықпен орап ұстамауыңыз керек. Оны әрқашан бас бармағыңызбен жоғары және сұқ саусағыңызбен тұтқаның астында ұстаңыз.
- Шанышқыны толығымен тік емес, табаққа сәл бұрышпен ұстаңыз.
Қадам 5. Бұрышпен аяқтаған кезде шанышқы мен пышақты табаққа қатар қойыңыз
Шанышқыны тістері жоғары қойып, пышақты дәл жанына қойыңыз. Тұтқаларды пластинаның төмен және оң жағына бұрыңыз.
Табаққа сол курсқа арналған кез келген пайдаланылмаған ас құралдарын қоюды ұмытпаңыз. Егер сіз мейрамханада болсаңыз және сіз мұны жасамасаңыз, даяшы мұны сіз үшін жасайды және келесі курсқа сізге жаңа ас құралдарын әкеледі. Мұны өзіңіз жасаған дұрыс әдеп
3 -ші әдіс 3: Тамақтану кезінде қасықты қолдану
Қадам 1. Сорпаларды немесе басқа сұйықтықтарды жеу үшін қолыңызды қасықпен қолданыңыз
Қасықты сұқ саусағыңызбен тұтқаның астына және саусағыңызбен жоғары қарайтындай етіп ұстаңыз. Сорпаны немесе сұйықтықты қасықпен мұқият шайқаңыз және оны аузыңызға апарыңыз.
Ас құралдарының қырылуынан төгілмеуі немесе жағымсыз дыбыстар шықпауы үшін баяу және мұқият тамақтаныңыз
Қадам 2. Қасықты тамақ ішіп болғаннан кейін ыдыс тұрған табаққа салыңыз
Көбінесе, мейрамханаларда, сорпалар мен сұйық ыдыс -аяқтар төгілу үшін табаққа салынатын табақтарда беріледі. Тамақтанғаннан кейін қасықты осы табақтың оң жағына қойыңыз.
- Бұл сұйықтықтың қалған тамшыларын алуға көмектеседі, сондықтан сіздің ыдыс -аяқты оңай алып кетуге болады
- Егер ыдыстың астында табақ болмаса, онда қасықты ыдысқа салуға болады.
Қадам 3. Тағамды пышақтың орнына шанышқыңызға итеруге көмектесу үшін қасықты қолданыңыз
Қасықты доминантты емес қолыңызда, шанышқыны үстіңгі жағыңызда жоғары қаратып ұстаңыз. Қасықты бүйірінен бұрыңыз және оны алуға көмектесу үшін тағамды шанышқыңызға ақырын итеру үшін қолданыңыз.
