Колрабидің танымалдығы тез өсуде. Ол тәтті болуына байланысты көкөністердің алмасы, ал шығу тегіне байланысты неміс репа деп аталады. Колхраби дәмді ғана емес, сонымен қатар талшық пен С дәруменіне бай! Бұл қырыққабат тұқымдасының бөлігі және оны өсіру өте оңай. Әртүрлілігіне байланысты сіз Колрабиді отырғызудан 40-80 күннен кейін жинай аласыз. Егер сіз Колрабиді қолайлы климатта отырғызсаңыз және оны кішкентай кезде жинасаңыз, сіз қуырылған, шикі немесе пюредегі керемет көкөністен ләззат ала аласыз!
Қадамдар
3 бөліктің 1 бөлігі: Колрабиді таңдау және алып тастау
Қадам 1. Шамдар 2–4 дюйм (7–10 см) болғанда кольраби жинаңыз
Ең кішкентай шамдар ең тәтті.
- Гольф допындай шамдарды таңдаңыз. Шам топырақтың жоғарғы жағында орналасқан, сондықтан оны тексеру оңай.
- Колрабиді теннис допының өлшеміне дейін алып тастаңыз. Колраби шамы неғұрлым үлкен болса, соғұрлым ағашты жеу қиын болады.
Қадам 2. Бау -бақша қолғаптары мен тісті пышақты қолданыңыз
Кольраби шамын қауіпсіз түрде кесу үшін пышақтың өткір және таза екеніне көз жеткізіңіз. Қолыңызды қорғау үшін қолғап қолданыңыз.
Колбрабиді жинау үшін ең тиімдісі - пышақ. Кейде тамырларды жою қиын болуы мүмкін
Қадам 3. Колраби зауытын топырақтан шығарыңыз
Колрабиді алып тастау үшін шамға жалғанатын жапырақтардың түбінен ұстаңыз.
- Жапырақтарды ұстаңыз және өсімдікті жоғары қарай тартыңыз. Бұл сіздің кольраби зауытын топырақтан алып тастауы керек. Егер сіздің өсімдіктеріңіз өсіп кетсе, сізге аздап күш қолдану қажет болуы мүмкін.
- Тамырдан артық топырақты шайқаңыз.
Қадам 4. Шамның тамырларын кесіңіз
Өсімдікті алып тастағаннан кейін, пышақпен шамның түбіндегі тамырларды кесіңіз.
- Шам - сіздің кольраби егін жинаудың ең маңызды бөлігі. Тамыры жеуге жарамсыз, көп топырақты ұстайды.
- Бақшада болған кезде тамырларды алып тастаңыз және оларды бақша компостына салыңыз.
Қадам 5. Колраби шамдарында жапырақтарды ұстаңыз
Шам - жапырақтардың жалғасы. Олар жеуге жарамды және егер олар дәл уақытында жиналса, дәмді болады.
Суық температурада өсірілген кольраби жапырақтарын қырыққабат сияқты жеуге болады. Егер сіздің кольраби жылы климатта өсірілсе, жапырақтар ащы болуы мүмкін
3 бөліктің 2 бөлігі: Тұқымдарды сақтау
Қадам 1. Колраби зауытының тұқымын жинау үшін екі жыл өсіріңіз
Колраби өсімдіктері екі жылдық. Алайда, олар әдетте бір жылдық көкөніс ретінде өсіріледі.
Колраби тұқымы бірінші жылы өспейді
Қадам 2. Тұқым үшін кем дегенде 5 колраби өсімдіктерін сақтаңыз
Бұл болашақта отырғызу үшін тұқымның жеткілікті болуын қамтамасыз етеді.
- Бірінші жылы отырғызу кезінде тұқымдарды сақтап қалғыңыз келетінін жоспарлаңыз.
- Егер сіз тұқымдарды сақтағыңыз келсе, қосымша кольраби отырғызыңыз.
Қадам 3. Кольрабиде сары гүлдердің өсуін күтіңіз
Гүлдер тұқым өсетін жерде. Гүлдер қоңыр түске айнала бастағаннан кейін тұқым жинауға дайын.
Гүлдер тым жетілгенше жинаңыз. Олар құстарды сындырып, тарта бастайды
4 -қадам. Кептіру үшін тұқым бүршіктерін алыңыз
Гүлдердің ішінде сіз тұқым себетін таба аласыз. Шұңқырды мұқият алып тастаңыз және оны құрғатыңыз.
- Тұқымдарды құрғақ қабықтан қолдарыңыздың арасына ысқылап алып тастаңыз.
- Тұқымдық қабық құрғағаннан кейін тұқымдарды алып тастау оңай.
Қадам 5. Тұқымдарды құрғақ, салқын жерде сақтаңыз
Кептірілген тұқымдарды жинап, қағаз пакетке салыңыз.
- Ылғал мен ылғалдылықты болдырмау үшін тұқымдарды герметикалық контейнерге салыңыз.
- Дұрыс сақталса, тұқым ұзақ жылдар бойы сақталады.
3 -тің 3 -бөлігі: Колрабиді қолдану және сақтау
Қадам 1. Колраби шамынан жапырақтарды алып тастаңыз
Жапырақтары жеуге жарамды және оларды қырыққабат немесе жасыл жасыл сияқты пісіруге болады.
Жапырақтарды кесу үшін таза пышақты қолдануға болады немесе оларды жұлып алуға болады, ал ерік шамнан бөлінеді
Қадам 2. Колраби шамының сыртын тазалаңыз
Сіз қабықты жей аласыз, бірақ бұл қиын. Кольрабидің ақ еті - ең дәмді.
Қабықтарды компостқа салыңыз
Қадам 3. Колбрабиді жеу үшін тілімдерге немесе текшелерге кесіңіз
Колраби шамын екіге бөліп, қатты өзегін алыңыз.
- Шикі жеу немесе салатқа қосу үшін тілімдерге кесіңіз. Колраби шикі жегенде қытырлақ, тәтті және дәмді болады.
- Қуыру үшін текшелерге кесіңіз. Бұл кольрабидегі тәттілікті шығарады.
- Колбрабиді басқа тамыр көкөністермен буға пісіріңіз. Сіз тіпті колрабиді картопты алмастырғыш ретінде пайдалана аласыз!
Қадам 4. Тоңазытқышта бірнеше апта сақтаңыз
Кольрабиді пластикалық пакетке салып, тоңазытқыштың көкөніс тартпасында сақтаңыз.
- Жапырақтары мен кольраби бар дүкен бірнеше аптаға созылады. Жапырақтарда ауа айналатындай етіп тесілген қапшықты қолданыңыз.
- Колрабиді жапырақтарсыз сақтаңыз, ол бірнеше ай бойы жаңа күйінде қалады.
5 -қадам. Кольбрабиді мұздатып, кейінірек бұқтыруға немесе сорпаға қосыңыз
Колраби дайындаңыз және мұздатқышта сақтаңыз, егер сіз оны бақшаңызда өспей қалсаңыз.
- Колбрабиді текшелерге кесіңіз, қатты өзегін алып тастаңыз.
- Колбраби текшелерін 1 минутқа сүртіңіз. Оларды оттан алыңыз, суды ағызып, текшелерді суытыңыз.
- Салқындағаннан кейін, дайындалған кольраби текшелерін полиэтилен пакетке салып, мұздатқышқа салыңыз.
- Мұздатылған кольрабиді сорпада, бұқтыруда және қуырылған картопта пісіру үшін қолданғыңыз келгенде алып тастаңыз. Жыл бойы үйдегі кольрабиден рахат алыңыз!
