Жасымық денсаулыққа таңғажайып пайдасы мен пісірудің әмбебаптығының арқасында тез сүйікті дақылға айналады. Жасымық әдетте ірі шаруа қожалықтарында өсіріледі және қымбат техниканың көмегімен жиналады. Егер сіз үйде жасымық өсірсеңіз, онда сіз жасымықты үйіңізден табылған бірнеше негізгі құралдармен жинай аласыз. Есіңізде болсын, жасымықты жинау үшін зауытта кептіру керек. Егер сіздің өсімдіктер тез кептірілмесе, сіз бірнеше амалмен процесті тездетуге тырысуға болады.
Қадамдар
3 бөлімнің 1 бөлігі: Өсімдіктердің жетілуін тексеру
Қадам 1. Егін жинауды шілде немесе тамызға дейін күтіңіз
Кептірілген жасымықты егуден кейін шамамен 110 күннен кейін жинау керек. Көптеген аудандарда бұл шілде немесе тамызда болады. Егін жинай бастағанда ауа райының құрғақ екеніне көз жеткізіңіз.
Егер сіз жасымықты жаңбырлы немесе ылғалды ауа -райында жинасаңыз, олар дұрыс кеуіп кетпеуі мүмкін
Қадам 2. Өсімдіктер сілкіп тастаса, олар естіледі
Зауытты шайқамас бұрын оның үстіңгі жағын жеңіл ұстаңыз. Егер ол егін жинауға дайын болса, сіз бұршақтардың шырылдағанын естуіңіз керек. Бұл сылдырмақ өсімдіктің түбіндегі бұршақ пісіп, кептірілгенін білдіреді.
Қадам 3. Өсімдіктің түбін қоңыр және сары бүршіктерге тексеріңіз
Жасымық өсімдіктің түбінен жоғары қарай жетіледі. Жоғарғы қабықтар әлі жетілмеген болуы мүмкін, бірақ қатты, құрғақ қоңыр немесе сары түйіршіктердің түбіне қарау керек. Бұл сіз өсімдіктерді жинауға кірісе аласыз дегенді білдіреді.
Төменгі қабықтар дайын болса, жоғарғы түйірлердің пісуін күтпеңіз. Егіннің көп бөлігі астықтан жиналады. Егер сіз ұзақ күтсеңіз, олар сынуы мүмкін
3 бөліктің 2 бөлігі: жасымықты жинау және кептіру
Қадам 1. Кептіруді тездету үшін жинауға шамамен 1 апта қалғанда кептіргішті жағыңыз
Өсімдіктер біркелкі емес кеуіп кететіндіктен, химиялық кептіргішті өсімдіктерге шашырату оларға ылғалдың қажетті деңгейіне жетуге көмектеседі. Кейбір жалпы кептіргіштерге глифосат, глуфозинат және дикуат жатады.
- Әр түрлі өнімдер зауытты құрғатуға қанша уақыт кететініне байланысты өзгеруі мүмкін. Әрқашан жапсырманы оқып шығыңыз, өсімдіктерге қанша уақыт беру керектігін біліңіз және өнімді қолданған кезде барлық нұсқауларды орындаңыз.
- Сіз сатып алған өнімнің тағамға қауіпсіз екеніне көз жеткізу үшін алдын ала тексеріңіз.
- Бұл бұршақтарды кептіруге көмектессе де, жетілмеген бұтақтардың тез пісуіне әкелмейді. Бұл кептіру процесін тездетуге көмектеседі, алайда егер сіз қысқа вегетациялық маусымда тұратын болсаңыз.
Қадам 2. Жасымық өсімдіктерін егін жинауға дайын болған кезде жерден алыңыз
Піскен және құрғақ болған кезде жасымық өсімдіктері жерден оңай көтерілуі керек. Көтермес бұрын өсімдікті жерге жақын ұстаңыз. Өсімдіктерді бәрін алып тастағанша үймеге қойыңыз.
Бау -бақша қолғаптарын кигеніңіз дұрыс, осылайша қолыңызды қорғау үшін
3 -қадам. Органикалық тәсіл үшін жиналған өсімдіктерді күн сәулесінде кептіріңіз
Өсімдіктерді жерден алып тастағаннан кейін, оларды сыртқа түзу етіп жайыңыз. Бұл жұмыс істеу үшін ауа райы ашық және құрғақ болуы керек. Бір аптадан кейін өсімдіктер қоңыр түске айналады, бұл жасымықты өсімдіктерден жинауды жеңілдетеді.
Егер сіз химиялық кептіргіштерді қолданбай кептіру процесін тездеткіңіз келсе, бұл жақсы жұмыс істейді. Дегенмен, ол ауа райының қолайлы түрін қажет етеді
Қадам 4. Егер ауа райы тым ылғалды немесе бұлтты болса, жасымықты үй ішінде кептіріңіз
Сарай, гараж немесе жақсы желдетілетін бөлмені таңдаңыз. Сабақтарды төңкеріп, кептіргіш сөреге іліп қойыңыз. 1-2 аптадан кейін өсімдіктер қоңыр түске айналуы мүмкін.
- Егер ауа райы қатты жел болса, бұл да жақсы шешім. Жел жерден көтерілген жасымық өсімдіктерін зақымдауы мүмкін.
- Егер сіз өсімдіктеріңізді жинап алсаңыз, бірақ олардың әлі піспегенін байқаған болсаңыз, оларды дәл осы әдіспен пісіп, кептіруге рұқсат етіңіз. Бұршақ қоңыр немесе сары түске айналғанша оларды кептіруге қалдырыңыз және шайқалған кезде сылдырлайды.
3 бөліктің 3 бөлігі: Жасымықты өсімдіктерден ажырату
Қадам 1. Жасымықтарды өсімдіктен босату үшін үгітіңіз
Жасымықты ұсақтаудың көптеген әдістері бар. Кішкене сабақтардан бастауға және жасымық түсіп кеткенше өсімдіктерді қолдарыңыздың арасына сүртуге болады. Немесе жасымықты сөмкеге немесе жастыққа салуға болады. Жасымықты босату үшін сөмкені таяқпен ұрыңыз немесе сөмкенің үстімен жүріңіз.
Ұнтақтау жасымықты қабығынан ажыратып, қабығынан айыруға көмектеседі
Қадам 2. Ұнтақталғаннан кейін қалдығы болса, бұршақтарды қолмен алыңыз
Сіз жасымықты қолмен алып тастай аласыз. Егер олар жетілген болса, оларды өсімдіктен алып тастағанда оңай түсіп кетуі керек. Бұл көп уақытты қажет ететіндіктен, мұны тек өсімдікті сілкіндірмеген жасымық үшін жасаңыз.
- Қалған бұршақтарды сүртіп көріңіз. Сабақты алақанға салып, жасымықты ажырату үшін саусақтарыңызды қолданыңыз.
- Егер жасымық оңай құлап кетпесе, олар жеткілікті піспеген болуы мүмкін. Оларды кептіру сөресінде бірнеше күн қалдыруға тырысыңыз.
Қадам 3. Қас пен басқа да қоқыстарды алып тастау үшін жасымықты ашыңыз
Егін жинай алатын 2 шелек алыңыз. Сыртта тұрып жасымықты 1 шелекке құйыңыз. Шелекті көтеріп, жасымықты екінші шелекке құйыңыз. Жасымықты шелектің арасына құйыңыз, шөптің көп бөлігі ұшып кеткенше.
- Жасымықты шелекке құйғанда, саман желмен ұшып кетеді, ал ауыр жасымық шелекте қалады.
- Егер сіз далаға шыға алмасаңыз, желдеткіштің алдында төмен күйде тұрыңыз.
- Қоқысқа жасымықпен араласуы мүмкін жапырақтар, сабақтар және басқа да кірлер кіреді. Ол сондай -ақ сынған тұқымдарды қамтуы мүмкін.
Қадам 4. Жасымықты құрғақ, салқын жерде сақтаңыз
Кептірілген жасымықты банкада немесе пластикалық контейнерде, жақсырақ ауа өткізбейтін ыдыста сақтаңыз. Контейнерді қоймаға, шкафқа немесе басқа құрғақ жерге қойыңыз. Кептірілген жасымық дұрыс сақталған жағдайда шамамен 10-12 айға созылады.
Жасымықтың нашар болғанын айту қиын болуы мүмкін. Егер олар қатты және сынғыш болып көрінсе немесе пісіруге әдеттегіден көп уақыт кетсе, сіз оларды тастағыңыз келуі мүмкін
Кеңестер
- Жасымық карри, чили мен сорпада керемет дәмге ие.
- Үлкен өнім алу үшін сізге бірнеше жасымық өсімдіктері қажет. Орташа алғанда, сіз күте аласыз 1⁄2 унция (14 г) жасымық бір өсімдікке. Егер сіз оларды азық-түлік үшін қолдансаңыз, ұсынылатын өсімдіктер саны бір адамға 4-8 өсімдік.
