Конфетти картоп салаты ашық түсті, туралған көкөністерге толы. Ұсақталған түс конфетиге ұқсайды, сондықтан бұл дәмді тағамның атауы. Ингредиенттерді талғамыңызға қарай ойластыру үшін шығармашылық қабілетіңізді қолданыңыз! Сіз классикалық балдыркөк қытырлақтарын алғыңыз келуі мүмкін, немесе сіз шалғаммен немесе арнайы салат жасылымен тәжірибе жасауды жөн көресіз. Бұл рецептке туралған қатты пісірілген жұмыртқа, ұсақталған бекон және/немесе бекон тамшысын қосуға болады. Ас болсын!
Құрамы
- 3 фунт картоп
- 1 орташа қызыл бұрыш
- 3 балдыркөк сабағы
- 1 орташа қызыл пияз
- 2 үлкен сәбіз
- 1/2 шоғыр жалпақ ақжелкен
- Тұз
- Қара бұрыш
- 1 кесе тұздалған көкөністер
- 2 ас қасық тұтас дәнді қыша
- 1 шай қасық қыша тұқымы
- Сары қыша - дәміне қарай
- Дәміне қарай жаңа лимон шырыны
Қадамдар
4 бөлімнің 1 бөлігі: Картоп дайындау
Қадам 1. Картопты жуыңыз
Картоптың кез келген түрін суық сумен шайыңыз. Оларды көкөніс щеткасымен ақырын сүртіңіз. Көзге ерекше назар аудара отырып, кірді тазалау үшін щетканы қолданыңыз.
- Кішкене картоп үшін қызыл қабығы немесе үш түсті балалар картопын қолдануға тырысыңыз.
- Үлкен картоп үшін ақ немесе Юкон Голд картопын қолданып көріңіз.
Қадам 2. Картопты текшелерге кесіңіз
Кәдімгі картопты жарты дюймдік кесектерге кесіңіз. Балаларға арналған картопты екіге немесе төртке бөліңіз. Бұл рецепт үшін қабықты қалдырыңыз. Картоп кесектерін суық суға салатын ыдысқа салыңыз, егер сіз қызарып кетпес үшін.
- Оттегінің әсерінен картоптың ішкі жағы тез қоңыр немесе қызғылт түске боялады. Бұл әсер картоптың дәмін өзгертпейді.
- Картоп кесектерін бірдей мөлшерде ұстауға тырысыңыз, сонда олар бірдей мөлшерде піседі.
- Картопты қажет болған жағдайда су ыдысында түні бойы сақтауға болады.
Қадам 3. Картопты кастрюльге салыңыз
Жұмыс бетінен немесе су ыдысынан картоп кесектерін алыңыз. Оларды үлкен, бос ыдысқа салыңыз. Картопты су қоспас бұрын кастрюльге қою біркелкі емес пісіруді болдырмайды.
Картоп кесектерін қоспас бұрын қайнаған су ұсынылмайды, себебі бұл картоптың сыртынан қарағанда тезірек пісуіне әкелуі мүмкін
Қадам 4. Картопты салқын, тұзды сумен жабыңыз
Картоптың үстінен су бір дюймге жеткенше суық су құйыңыз. Суға тұз қосыңыз.
Бір шай қасық косер тұзын немесе жарты шай қасық ас тұзын қолданыңыз
Қадам 5. Суды қайнатыңыз
Кәстрөлді жабық күйде қалдырыңыз. Жылуды жоғары деңгейге қойыңыз. Үлкен көпіршіктер судың бетін сындырғанша күтіңіз.
Егер сіз асығыс болсаңыз, ыдысты қақпақпен жабуға болады. Тек оны қадағалаңыз. Егер су көтеріліп, қайнап кетпек болса, қақпақты алыңыз
Қадам 6. Картопты қайнатыңыз
Жылуды төмен немесе орташа деңгейге дейін төмендетіңіз. Кәстрөлді қақпақпен жабыңыз. Оны жайлап қайнағанша қайнатыңыз.
Егер су төмен температурада жұмсақ қайнатуды сақтамаса, температураны орташа төменге дейін көтеріңіз
Қадам 7. Дайындықты бес минуттық белгіден бастаңыз
Ең үлкен картоп кесектерінің бірін іздеңіз. Оны шанышқымен немесе пышақпен тесіңіз. Мұны картоп дайын болғанша әр минут сайын жасаңыз.
- Картоп жұмсақ болуы керек, бірақ тым жұмсақ емес. Егер шанышқы аздап қарсылықпен оңай енсе, картоп толығымен дайын болады.
- Картоптың көпшілігі он -жиырма минут ішінде дайындалады. Мысалы, картоп пен Юкон алтын картопы қызыл картопқа қарағанда тезірек піседі.
Қадам 8. Картопты дереу төгіп тастаңыз
Сүтті мұқият құйып, картопты бөліп алу үшін дуршлагты қолданыңыз. Картоптың дуршлагын кастрөлге салыңыз.
Қадам 9. Картопқа сірке суын құйыңыз
Картопты ыстық болғанша киіңіз. Сүзбені кастрюльге салу картоп сіңірмейтін сірке суын сақтауға мүмкіндік береді.
4 -тің 2 -бөлігі: Басқа көкөністерді қосу
Қадам 1. Көкөністерді жуыңыз
Көкөністерді жақсылап шайыңыз және құрғатыңыз. Қажет болса, кез келген қытырлақ көкөністерді ұсынылғанға ауыстыруға болады. Қызыл бұрышты, балдыркөк сабағын, қызыл пиязды және сәбізді кесіңіз.
Мысалы, сіз шалғам, пияз, брокколи, гүлді қырыққабат немесе руккуланы алмастырғыңыз келуі мүмкін
2 -қадам Көкөністерді ұсақтап тураңыз
Оларды кішкене кесектерге кесіңіз. Аспазшы пышағын немесе қолмен тамақ ұсақтағышты қолданыңыз. Көкөністерді үлкен ыдысқа салыңыз.
Қадам 3. Жаңа піскен шөптерді тураңыз
Ақжелкенді жақсылап шайыңыз, раковинадағы дуршлаг үстінен. Кесу тақтасының үстінен жапырақтарды сабақтарынан бөліп, жапырақтарды үймеге салыңыз. Үлкен аспазшының пышағын ақжелкеннің үстіне туралғанша салыңыз.
- Сонымен қатар, ақжелкенді ұсақтау үшін қолмен жұмыс істейтін тағам ұсақтағышты қолдануға болады.
- Қажет болса, насыбайгүл, пияз немесе тимьян сияқты басқа да жаңа шөптердің 1/4 шыныаяқына дейін (барлығы) қосыңыз.
Қадам 4. Жаңа өнімді дәмдеуіштер мен маринадталған көкөністермен араластырыңыз
Кесілген көкөністерді үлкен ыдысқа құйыңыз. Бір кесе тұздалған көкөністерді турап, оларды ыдысқа қосыңыз. Қыша дәнін, балдыркөк тұқымын, тұзды және бұрышты араластырыңыз.
- Қыша дәнінің орнына екі ас қасық сары қыша қолдануға болады.
- Маринадталған көкөністерге жарты стакан тәтті маринадталған дәмді алмастыруға болады.
4 -тің 3 -ші бөлімі: таңу кезінде араластыру
Қадам 1. Ингредиенттерді майонезбен біріктіріңіз
Картопты майонез қоспас бұрын кем дегенде 30 минут суытыңыз, сонда таңғыш ерімейді және майлы болмайды. Майонезді, көкөністерді, шөптерді және дәмдеуіштерді бірге араластырыңыз. Кәстрөлден картоп пен артық сірке суын қосыңыз. Ыдыстың мазмұнын ақырын лақтырыңыз.
- Егер сіз майонез негізін қаламасаңыз, бір стақан калориясы төмен ранч салатын таңдаңыз.
- Майонездің орнына қолданудың тағы бір нұсқасы - үш шай қасық бал мен бір жарым лимон шырыны.
- Майонез қоспасы үшін майонездің жартысын және жартылай жеңіл қаймақты қолданыңыз.
Қадам 2. Салаттан дәм татыңыз
Қасыққа сәл салат алып, дәмін бағалаңыз. Қажет болса, көбірек сірке суын, тұзды немесе бұрышты қосыңыз. Егер салат жеткіліксіз болса, аздап сары қыша немесе жаңа сығылған лимон шырынын қосыңыз.
Егер салат дәмі жұмсақ болса, аздап косер тұзы немесе жаңадан тартылған қара бұрыш қосыңыз
Қадам 3. Салатты тоңазытқышқа салыңыз
Қажет болса, салаттың жоғарғы бөлігін аскөк немесе ақжелкенмен безендіріңіз. Салатты герметикалық контейнерге салыңыз. Қызмет көрсетер алдында оны тоңазытқышта төрт-жиырма төрт сағатқа суытыңыз.
4 бөлімнің 4 бөлігі: Картоп салатына қызмет ету
Қадам 1. Нанға қызмет етіңіз
Үстелге қытырлақ нан қосыңыз. Нанға батыру үшін әр адамға кішкене зәйтүн майы беріңіз. Нан - картоп салатына тамаша комплимент.
Оның орнына, сіз картоп салатына гамбургер шелпегіне салып, туралған қызанақ пен салат жапырағын қосып, картоп салатына бутербродтар бере аласыз
2 -қадам. Ақысыз тағамдар беріңіз
Картоп салатымен жақсы үйлесетін гарнирлерді таңдаңыз. Мысалы, пісірілген бұршақ, макарон салаты немесе құлпынай. Пикник немесе барбекю үшін танымал негізгі тағамға қызмет етіңіз, мысалы, гамбургер. Десертке бәліш немесе печенье беруді қарастырыңыз!
Қадам 3. Қызмет ету үшін сусындарды таңдаңыз
Картоп салатымен дәмді жұптарға толы сыра. Алкогольсіз сусындар үшін лимонад немесе мұзды шай ішіңіз.
