Аругула - бұрыш дәмі бар өсімдік, ол салаттарда, сорпаларда және басқа рецепттерде өте жақсы. Өсімдіктің биіктігі 15 дюйм (6 дюйм) өскеннен кейін аругуланы жинап, өсімдіктің өсуін ынталандыру үшін сыртқы жапырақтарды жинайды. Кішкене рукула жапырақтары дәмі үлкенірек жапырақтарға қарағанда жұмсақ дәмге ие. Жаңа жиналған арукуланы таза ағынды сумен жуып, тоңазытқышта 2 аптаға дейін сақтаңыз.
Қадамдар
2 -ден 1 -ші бөлік: гүлдер жапырағын таңдау және алып тастау
Қадам 1. Өсімдіктің биіктігі 15 дюйм болған кезде аругуланы жинаңыз
Бұл биіктікке жеткеннен кейін ол ескі болуы керек және оны жинауға жеткілікті. Ол шамамен 4-6 аптадан кейін 6 дюймге (15 см) дейін өсуі керек.
Қадам 2. Жұмсақ дәм үшін жас жапырақтарды таңдаңыз
Көптеген адамдар кішкентай жапырақтардың дәмін жақсы көреді, өйткені олар дәмді емес. Жапырақтары ұзындығы 2-3 дюйм (5,1-7,6 см) болғанда, жақсы әрі жұмсақ дәм алу үшін жинаңыз.
Кішкене рукгула жапырақтары гарнирге немесе салаттарға өте ыңғайлы
Қадам 3. Ащы дәм үшін үлкен, ескі жапырақтарды таңдаңыз
Жапырақтары неғұрлым үлкен және ұзын болса, соғұрлым олар дәмді болады. Рецепттерге әсер ету үшін өсімдіктің шетіндегі үлкен жапырақтарды алыңыз.
Сіз үлкен жапырақтарды салаттарға қосуға, шпинат сияқты пісіруге немесе сорпаға қосуға болады
Қадам 4. Жапырақтарды алу үшін бақша қайшысын, пышақты немесе саусақтарыңызды қолданыңыз
Кейбір адамдар саусақпен сабақты жапырақты қысып тастауды жөн көреді, ал сіз құралды да қолдана аласыз. Оңай кесу үшін өткір бақша қайшысын пайдаланыңыз немесе жапырақтарды алып тастау үшін тісті пышақты қолданыңыз.
Арукуланы жинағаннан кейін қайшыны немесе пышақты жуыңыз
Қадам 5. Бірден бүкіл зауыттың үштен біріне дейін қысыңыз
Егер сіз жапырақтардың барлығын немесе толық өсімдікті жинайтын болсаңыз жақсы, бірақ егер сіз өсімдікті жинап болғаннан кейін күтіп ұстағыңыз келсе, өсімдіктің төртінші немесе үштен бір бөлігін ғана алып тастау керек, сонда бірден өсіруге мол болады. және оны ауыстырыңыз. Бұл арукуланы сау және гүлдендіреді.
- Аругула - бұл жылдық.
- Зауыт түпнұсқалары кесілгеннен кейін жапырақ шығаруды жалғастырады.
Қадам 6. Гүлдер түспей тұрып жапырақтарды алып тастаңыз
Арукула өсімдігінен ақ гүлдер өскенде, жапырақтары жиналғаннан кейін ащы болады. Гүлдер пайда болғанға дейін жапырақтарды жинауға тырысыңыз.
- Гүлдер пайда бола бастағанын көре салыңыз.
- Қаласаңыз, гүлді жеуге болады.
2 -ден 2 -ші бөлім: Арукуланы тазалау және сақтау
Қадам 1. Жапырақтарды таза, ағынды сумен шайыңыз
Жапырақтарды дуршлагқа салу жақсы жұмыс істейді, әйтпесе қарапайым ыдыс жұмыс істейді. Ағынды суды төмен бұрыңыз да, жапырақтарды астына қойыңыз да, барлық кірді жуу үшін оларды айналдырыңыз.
Қадам 2. Қағаз сүлгімен жапырақтарды кептіріңіз
Бірнеше таза қағаз сүлгілерді үстелге жайыңыз. Жапырақтарды қағаз сүлгілерге салыңыз да, қағаз сүлгісін жапырақтардың үстіне басып ақырын құрғатыңыз. Жапырақтары құрғағанша сүртіңіз.
Егер сізде салат айналдырғыш болса, бұл жапырақтарды кептіру үшін де жақсы жұмыс істейді
Қадам 3. Жапырақтарды қағаз сүлгімен немесе шүберекпен ораңыз
Жапырақтары бар таза, құрғақ қағаз майлықты немесе шүберекті пайдаланыңыз. Арукула жапырақтарын қағаз сүлгімен бүктеу кезінде бір -бірінің үстіне жайлап салыңыз. Қағаз сүлгіні пластикалық пакетке салып, оларды ұзақ сақтауға болады.
Перфорацияланған полиэтилен пакеттер ауа жапырақтарға жетуі үшін жақсы жұмыс істейді
Қадам 4. Арукуланы тоңазытқыштың тартпасына салыңыз
Арукула жапырақтары суық ортада жақсы сақталады, шамамен 32-40 ° F (0-4 ° C). Тоңазытқыштағы қытырлақ тартпа жақсы жұмыс істейді, бірақ қажет болған жағдайда оларды тоңазытқыштың сөресіне қоюға болады.
Қадам 5. Арукуланы тоңазытқышта 10 күнге дейін сақтаңыз
10 күннен кейін (немесе тоңазытқыш тым суық болса), рукула қурап, сарғайып немесе қоңыр дақтар түзе бастайды. Ол 10 күнге созылуы мүмкін, бірақ дәмі алғашқы 3-6 күн ішінде жақсы болады.
Сіз руккуланы қатырмауыңыз керек
Кеңестер
- Арукула ыстықта жақсы жұмыс істемейді, сондықтан ауа райы 27 ° C -қа жеткенде, барлық жапырақтарды алып тастаңыз.
- Температура салқын болғанша, рукула өсімдіктері көбірек жапырақ шығаруды жалғастырады.
- Жаңа жапырақтардың пайда болуына бірнеше күн қажет.
