Пияз - бақшада немесе аулада оңай өсірілетін және әр түрлі тағамдарда қолданылатын әмбебап көкөністер. Егер сіз өсірілетін пиязбен пісіргіңіз келсе, оларды дұрыс жинап, емдеуге тура келеді. Егер дұрыс жасалса, бақшада өсірілген пиязды келесі тағамға қосуға болады!
Қадамдар
2 бөлімнің 1 бөлігі: Пиязды қазу
Қадам 1. Пиязды жаздың аяғында, сыртта суық түспес бұрын жинаңыз
Піскен пияз салқын күзде бұзылуы мүмкін, сондықтан оларды бірінші аязға дейін жинаңыз. Егер сіз пиязды көктемде отырғызсаңыз, олар жазда дайын болуы керек.
Сіз пиязды өсірудің кез келген кезеңінде жинап, жеуге болады, бірақ егер олар жаздың соңына дейін толық піскенше күтсеңіз, олар үлкен болады
Қадам 2. Гүл құрайтын пиязды бірден тартыңыз
Алдымен гүлдері бар пиязды мақсат етіңіз, себебі олар жерге қалдырылса шіріп кетеді. Гүл құрайтын пияз жақсы сақталмайды және 3-4 күн ішінде қолданылуы керек.
- Пияз өсімдігі гүл өсірсе, бұл пияздың өсуін тоқтатқанының белгісі, енді өсімдік өзінің энергиясын гүлге аударады.
- Пияздың жоғарғы жағындағы гүлдердің өсуі «болт» деп аталады және көбінесе пияз өсірушілерге қажет емес болып көрінеді.
- Гүл өсірген пиязды емдеу процесін өтудің қажеті жоқ.
Қадам 3. Егер гүлдер болмаса, жасыл жапырақтар құлағанша күтіңіз
Пияз өсімдіктерінің көпшілігі жаздың соңында піседі. Пияздың жасыл жапырақтары оның үстіне құлап, сары немесе қоңыр түске айналса, бұл пияз жинауға дайын екендігінің жақсы белгісі.
Қадам 4. Пияз айналасындағы топырақты босатыңыз
Шамның көмегімен шамның айналасында 2,5 дюймдік шеңберді мұқият қазып алыңыз. Шамның айналасын және астын қазып, пияздың тамырларын кесіңіз.
Пиязды күрекпен кесуге болмайды, себебі бұл пияздың мерзімінен бұрын шіріп кетуіне әкеледі
Қадам 5. Пиязды жұлу үшін өсімдіктің мойнынан жоғары тартыңыз
Жасыл жапырақтардың негізін мықтап ұстаңыз және оны жерден алу үшін жоғары қарай тартыңыз. Егер сіз оны жерден алу қиын болса, топырақты күрекпен көбірек босатыңыз.
Пиязды зақымдамау үшін мұқият ұстаңыз. Көгеру шірікке әкеледі
2 бөліктің 2 бөлігі: Пиязды емдеу
Қадам 1. Пиязды жерге 2 күн қалдырыңыз, ауа райы рұқсат етсе
Егер сыртта күн ашық болса, пиязды 2 күн бойы топыраққа отырғызып, тамыр мен теріні құрғатыңыз. Жаңбыр жауа бастаса, пиязды ішке кіргізіңіз.
- Жаңбырдың ылғалдылығы пияздың шіріп кетуіне әкеледі.
- Егер сыртта жаңбыр жауып тұрса, емделу кезінде пиязды шатырдың астына немесе сарайдың ішіне қойыңыз. Бұл оларды бүлінуден сақтайды.
Қадам 2. Пияздың жасыл шыңдарын 1 дюймге (2,5 см) кесіңіз
Пияздағы жасыл шыңдардың көп бөлігін қайшымен кесіңіз. Жасыл шыңдардың барлығын кесіп алмаңыз, өйткені пияздың жоғарғы жағында 2,5 дюйм жасыл жапырақтар қалдыру шірікке жол бермейді.
Қадам 3. Пияздың тамырларын кесіңіз
Тамырды шамға жақынырақ кесіңіз, бірақ егер шамда бірнеше тамыр қалса, алаңдамаңыз, себебі бұл пиязға әсер етпейді. Тамырдың көп бөлігі сәл құрғақ және қайшымен оңай кесілуі керек.
Қадам 4. Пиязды жылы, желдетілетін жерде 2-3 апта сақтаңыз
Пиязды жертөле немесе гараж сияқты көлеңкелі жерге жерге жайыңыз. Осы уақыт ішінде пиязды тікелей күн сәулесінен сақтаңыз.
- Осы уақыт ішінде пияз көбірек кебеді.
- Пиязды жерге қойғыңыз келмесе, газетті жерге қойыңыз.
Қадам 5. Пиязды 40-50 ° F (4-10 ° C) торлы қапшықта немесе нейлон шұлықта сақтаңыз
Тор пакеті немесе нейлоннан жасалған шұлық пияздың көгеруіне және көгеруіне жол бермейді. Пиязды ылғалдылығы жоқ құрғақ жерде сақтаңыз. Шикі, кесілмеген пиязды емдегеннен кейін 4-6 апта бойы бөлме температурасында ұстауға болады.
- Пиязды алма немесе алмұрт сияқты жемістердің жанына қоймаңыз, себебі олар жемістің дәмін бұзуы мүмкін.
- Ащы пияз тәтті пиязға қарағанда ұзақ сақталады, сондықтан алдымен тәтті пиязды жеңіз.
- Пияз тоңазытқышта 1-2 ай бойы жаңа болады.
