Ақпан немесе наурыз аралығында жеті күн бойы Масленица мерекелері бүкіл Ресейде және оның көптеген облыстарында өтеді. Нақты күндер жыл сайын өзгеріп отырады, өйткені Масленица немесе Орыс Шроведасы шығыс православиелік Пасханың жетінші аптасында немесе Оразаның алдындағы соңғы аптада тойланады. «Сары май аптасы» немесе «құймақ аптасы» деп те аталады, дәстүрлі ресейлік фестиваль тәттіден дәмдіге дейін көптеген толтырулар мен қоспалармен блинімен (құймақпен) әйгілі. Масленица қыстың аяқталуын, орыстар көшеге шығуға және көктемнің көптен күткен мезгілінен ләззат алуға дайын болған кезде тойлайды.
Қадамдар
2 әдіс 1: Масленица дәстүрлеріне қатысу
Қадам 1. Дүйсенбіде Масленицаны қарсы алыңыз
Масленица мерекесінің бірінші күнінде ханым Масленица деп аталатын қыс мезгіліне арналған қарапайым қорқау жасау дәстүрге айналған. Сағат 17.00 шамасында сары май, жұмыртқа және сүт сияқты бай тағамдардан тұратын бірінші блиниді немесе ресейлік құймақты жейтін уақыт келді.
- Қорқыныш кішкентай қуыршақтың өлшемі болуы керек. Әйелдердің киіміне ұқсайтын шүберекке сабан салу арқылы біреуін жасаңыз, мысалы юбка немесе көйлек.
- Масленица ханымды ауылдың айналасындағы шанамен алып жүріңіз, содан кейін қорқауды шаңғы тебу үшін қолданылатын қарлы беткейге қойыңыз. Дәнді дақылдардың өсуіне көмектесетін дәстүрді құрметтеу үшін төбеден бірнеше рет сырғытыңыз.
Қадам 2. Сейсенбіде ойындар ойнаңыз
Көшелер маска мен костюм киген, үлкен -кіші адамдарға толы болады. Киініп, жарысқа қатысыңыз, көршілерге барыңыз немесе көптеген қуыршақ театрларының, концерттердің немесе халықтық мерекелердің бірін көріңіз. Сондай -ақ, шанамен серуендеуге, шанамен сырғанауға немесе қыста серуендеуге болады.
Дәстүр бойынша, масленица кезінде ресейлік дәстүрлі түстермен (қызыл, ақ және көк) қатар, күрделі маскалар мен бас киімдер киіледі. Сіз тіпті қарама -қарсы жыныста киінуіңізге болады, өйткені Масленица - әлеуметтік және табиғи ережелерді бұзатын уақыт
Қадам 3. Сәрсенбідегі мереке
Үшінші күн - сіздің тәтті тісіңізді қуанту уақыты. Сіз Ресейдегі мейрамханаға немесе кафеге барып, таңғажайып блини туындыларын тамашалай аласыз. Блинис, қайнатылған сыра, бал зімбірі, жаңғақтар, самаурыннан алынған шай және сбитен деп аталатын ыстық ресейлік сусыннан ләззат алу үшін Ресейдің айналасында ашылатын көптеген шатырлардың біріне барыңыз.
- Самаурын - бұл қайнаған суға арналған күрделі металл ыдыс. Орыс сусыны сбитен судан, дәмдеуіштерден және балдан жасалған.
- Сондай-ақ, енелер сәрсенбіде күйеу балаларына блин жасайды, ал ұлдары жұмада жақсылықты қайтарады.
Қадам 4. Бейсенбіде көңіл көтеруге қатысыңыз
Бұл - ішуге, ойнауға және көңілді болуға арналған күн. Сіз коньки тебуге немесе атпен серуендеуді тамашалай аласыз. Ораза басталмас бұрын достарыңызбен тойлап, ішіңіз.
Егер сіз Мәскеуде болсаңыз, Горький паркінің мұз айдынына барыңыз, конькимен сырғанауды және басқа демалушылармен бірге мерекені тамашалаңыз
5 -қадам. Жұма күні жақындарыңызбен уақыт өткізіңіз
Бесінші күні отбасыңызды, соның ішінде қайын жұртыңызды тойлаңыз. Қайын жұртыңызға барып, сыйлықтар мен сыйлықтар беріңіз. Егер сіз ерлі -зайыптылар болсаңыз, әсіресе жас жұбайлар, үйлену тойының қонақтарына сырланған шанаға бару арқылы махаббатыңызды атап өтіңіз.
Дәстүр бойынша, күйеу балалары енелеріне блинис жасайды. Қайын енелер оларға кастрөл, шөміш, т.б. береді, ал қайын аталары қарақұмық пен май береді
Қадам 6. Сенбіде қысқы спортпен айналысыңыз
Демалыс күндерін Ресей ұсынатын қысқы спорт түрлерін сынап көріңіз. Сіз шана, шаңғы немесе коньки тебе аласыз. Қар қорғанын немесе мұзды сырғытыңыз немесе қармен күресіңіз.
Қадам 7. Shrove жексенбіде басқаларды кешіріңіз
Бұл Масленицаның соңғы күні. Қателік жасаған адамдардан кешірім сұрау, сонымен қатар саған ренжіткен адамдарды кешіру дәстүрге айналған. Достарыңыз бен туыстарыңызға барып, олардан кешірім сұраңыз. Бұл ашулануды басатын және бірлік пен бақыт сезімін сезінетін уақыт.
Сондай -ақ, Масленицаның бірінші күнінде жасалған қыстың сәнін жағу және қыста қоштасу үшін салынған үлкен оттардың біріне бару керек. Оразаға дайындалу үшін блинис пен басқа да азық -түліктерді отқа лақтырыңыз
Қадам 8. Дүйсенбіде тазалау
Енді Масленица аяқталды, оны тазарту уақыты келді. Дәстүр бойынша, бұл күн сіз ораза кезінде тыйым салынған күнәлардан және тамақтан (жануарлардан алынатын өнімдер мен алкогольді қоса) тазартылған күн болды. Ыдыс жуыңыз, шомылыңыз, үй тазалаңыз, ойыңызды тазалаңыз.
2 -ші әдіс 2: Блинис жасау
Қадам 1. Қамырды дайындаңыз
4 ¼ кесе (562,5 г) сүт пен 5 жұмыртқаны бірге шайқаңыз. ⅓ шай қасық (1,66 мл) тұзды, 2 ас қасық (28 г) ақ қантты, ½ шай қасық (2 мл) сода мен ⅛ шай қасық (0,5 мл) лимон қышқылының ұнтағын араластырыңыз. 2 кесе (225 грамм) көп мақсатты ұн мен 2 стакан (225 грамм) қарақұмық ұнын қосып, жақсылап араластырыңыз.
Содан кейін 3 ас қасық өсімдік майы мен 1 стакан (112,5 г) қайнаған су қосыңыз. Қамыр өте жұқа болғанша үнемі араластырыңыз (су сияқты), содан кейін қоспаны 20 минутқа қойыңыз
Қадам 2. Табаны дайындаңыз
Үлкен табаны таңдап, оны орташа жоғары температурада оттыққа қойыңыз. Табада 1 ас қасық (14 г) сары майды ерітіңіз.
Қадам 3. Қамырды табаға қосыңыз
Табаны оттан алыңыз да, табаға кішкене қамыр құйыңыз. Қамыр табаның түбін біркелкі және жұқа етіп жабу үшін, құю кезінде білегіңізді айналдырыңыз.
Қадам 4. Блинды пісіріңіз
Табаны қайтадан оттыққа салыңыз және блинді 90 секунд пісіруге рұқсат етіңіз. Содан кейін, күрекшені пайдаланып, блиниді аударыңыз. Бұл жағынан 60 секунд пісіруге рұқсат етіңіз. Содан кейін, шпательмен пісірілген блиниді таза табаққа ауыстырыңыз.
Блинидің алтын-қоңыр жиектері мен бетінде қоңыр дақтар болуы керек
Қадам 5. Блиниға пломбаларды жағыңыз
Блинис дәмді немесе тәтті болуы мүмкін. Тәтті блиниске тәтті кілегей немесе джем қосыңыз немесе дәмді блиниске уылдырықтан лососьге дейін кез келген нәрсені қосыңыз. Блинидің ортасына толтыруды жағыңыз.
Қадам 6. Оны ораңыз
Үшбұрыш пішінін жасау үшін блиниді абайлап үш рет бүктеңіз. Немесе сіз буррито сияқты төрт жағын да жоғары қарай орап аласыз.
Қадам 7. Блиниді үстінен жабыңыз
Сіз блинидің ішіне толтырулар қосуды, блиниді толықтыруды немесе екеуін де таңдай аласыз. Үстіне қуыршақ кілегей салыңыз немесе көкжидек сияқты жаңа жемістер қосыңыз. Дәмді блинис үшін қаймақ пен шөптерді қосыңыз.
