Лотос тамыры - шығыс азиялық тағамдарда жиі қолданылатын тамыр. Бұл көптеген тағамдарға дәм қосатын әмбебап ингредиент болғанымен, ол тез бұзылады. Оны көп қолданбаған адамдар үшін лотос тамырының бүлінгенін айту қиын болуы мүмкін. Дегенмен, белгілі бір тамырдың нашарлағанын айтудың бірнеше қарапайым әдістері бар. Түбірді қолдануға болатынын немесе болмайтынын білгеннен кейін сіз оның керемет дәмін тамақ дайындауда жақсы сезінесіз.
Қадамдар
3 -ші әдіс 1: Тамырдың сыртын бақылау
Қадам 1. Зеңді немесе көгеруді іздеңіз
Түбірді көгеру немесе көгеру белгілеріне тексеріңіз. Түбірдің сыртындағы қара жасыл, қара, сұр немесе ақ түсті кез келген өсінді оның бүлінгенін көрсетеді. Егер тамырда көгеру немесе көгеру болса, оны тастау керек.
Қадам 2. Тамырдың жұмсақ екенін байқаңыз
Түбірді алыңыз және оған қол тигізіңіз. Түбірде ауыр және біршама ауыр сезім болуы керек. Егер тамыр жұмсақ болса немесе жұмсақ дақтар болса, оның бүліну ықтималдығы жоғары. Бұл жағдайда оны тастау керек.
Лотос тамыры піскен кезде де қытырлақ және біршама қатты болады
Қадам 3. Түбірді қара -қоңыр немесе қара -қара екенін тексеріңіз
Түсті жақсы көру үшін тамырды қолыңызбен айналдырыңыз. Жаңа лотос тамыры ашық қоңыр түске бейім. Егер сіздің лотос тамыры күңгірт болса, онда ол нашарлаған болуы мүмкін.
Бұған сенімді болудың ең жақсы әдісі - сіз азық -түлік дүкенінен сатып алған жаңа тамырды нашар деп күдіктенген ескі тамырмен салыстыру
Қадам 4. Түссіз немесе жұмсақ дақ сияқты дақтарды байқаңыз
Лотос тамыры берік болып, дұрыс түске айналуы мүмкін, ал үлкен дақтар ықтимал бүлінген тамырдың белгілері болып табылады. Сайып келгенде, бұл дақтар тамырдың ішіндегі үлкен шірік дақтың беті болуы мүмкін. Егер сіз елеулі ақауларды байқасаңыз, тамырыңызды тастауыңыз керек.
Қадам 5. Тамырдың майысып қалғанын көріңіз
Тамырды қолыңызбен айналдырыңыз және оған жақсы қараңыз. Егер тамыр шіріген болса немесе шіріп кетсе, ол шіріген болуы мүмкін. Сонымен қатар, егер тамырдың сыртқы түрі кеуіп кетсе, ол бүлінген болуы мүмкін. Жаңа піскен тамырлар шырынды болып көрінуі керек.
3 -ші әдіс 2: Тамырдың ішкі жағын зерттеу
Қадам 1. Тамырды кесіңіз және етінің сарғыш немесе қою қызғылт екенін қараңыз
Пышақпен тамырды кесіңіз. Жаңадан кесілген лотос тамырының ішкі жағы ашық қызғылт түске ие болуы керек. Егер сіз тамырды кесіп тастасаңыз, ол сары, қою қызғылт немесе тіпті қоңыр болып көрінсе, ол нашарлады. Сіз тамырды бірден тастауыңыз керек.
Қадам 2. Тамырдың жұмсақ немесе жұмсақ екенін көру үшін оның етін түртіңіз
Түбірдің сырты сияқты, жаңа піскен тамыр ішкі жағынан қатты және қытырлақ болуы керек. Жаңа піскен тамырлардың ішкі жағында қиярдың құрылымы бар. Егер тамыр ішкі жағынан қытырлақ болмаса, оны тастаңыз.
Қадам 3. Тамырды кесіңіз және сіз қышқыл иісті сезінесіз бе
Жаңа туралған лотос тамырының жұмсақ тәтті иісі болуы керек. Егер тамырды кескеннен кейін сіз қышқыл немесе ашытылған иісті байқасаңыз, тамыр нашарлады. Сіз оны тастауыңыз керек.
3 -ші әдіс 3: Lotus Root сақтау
Қадам 1. Сізде екі аптадан астам уақыт бойы тамыр бар -жоғын анықтаңыз
Егер салқын және құрғақ жерде сақталса, лотос тамыры жиналғаннан кейін екі аптаға дейін сақталуы мүмкін. Алайда, егер лотос тамыры екі аптадан артық сақталса, ол бүлінуі мүмкін. Нәтижесінде екі аптадан астам сақталған лотос тамырынан сақ болыңыз.
Кейбір жағдайларда лотос тамыры екі аптадан астам уақытқа созылуы мүмкін. Егер сіз тамыр әлі де жақсы деп ойласаңыз, тексеру үшін сыртын зерттеп, оны кесіңіз
Қадам 2. Тамырды 4 күннен астам уақыт бұрын кесіп тастағаныңызға назар аударыңыз
Кесілмеген тамырлар дұрыс сақталған жағдайда екі аптаға дейін жақсы сақталуы мүмкін, ал кесілген тамырлар тоңазытқышта 3 немесе 4 күнге ғана сақталады. Егер сіз тамырды 4 күннен астам уақыт бұрын кесіп тастасаңыз, оны тастау керек.
- Барлық дерлік жағдайда кесілген тамыр бірнеше күннен кейін бұзылады. Нәтижесінде тамырдың мүмкіндігінше аз мөлшерін сатып алған дұрыс. Осылайша, сіз сақтауға болатын түбірдің мөлшерін азайтасыз.
- Егер сіз кесілген тамырды тоңазытқыштың сыртында бірнеше сағаттан артық сақтаған болсаңыз, ол нашарлап кеткен шығар.
Қадам 3. Жылы және ылғалды жерде сақталған тамырлардан аулақ болыңыз
Егер жылы немесе ылғалды ортада бір -екі күннен артық сақталса, лотос тамыры тез бұзылады. Бұл тамырлар көгеру мен көгеруге сезімтал болғандықтан. Нәтижесінде тамырыңызды салқын және құрғақ жерде сақтаңыз. Егер сіздің тамырыңыз осылай сақталмаса, ол бүлінеді және оны тастауға тура келеді.
