Жабайы сарымсақ - көктемде мол өсімдік. Бүкіл өсімдікті шөп немесе гарнир ретінде қолдануға болады. Жабайы сарымсақты ақ гүл шоғырымен, сабақтармен, сарымсақ пен пияздың иісімен анықтаңыз. Өсімдіктің қалаған бөліктерін кесіп, себетке немесе басқа контейнерге жайлап салыңыз. Үйде сарымсақты суық сумен жуып, жаңа піскеннен кейін сақтаңыз немесе кейінірек пайдалану үшін сақтаңыз.
Қадамдар
3 бөліктің 1 бөлігі: Жабайы сарымсақты анықтау
Қадам 1. Көлеңкеленген, ылғалды жерлерді іздеңіз
Жабайы сарымсақ көктемде жартылай көлеңкеленген жерлерде өседі. Зауыт сонымен қатар дымқыл топырақты жақсы көреді, сондықтан судың ағып кетуін қадағалаңыз. Орналасқан жерлерге орманды жерлер, өзен жағалаулары мен ауылдық жолдар жатады.
Қадам 2. Ақ гүл шоқтарын іздеңіз
Жабайы сарымсақтың бір сабағының соңында гүл шоғыры болады. Гүлдер әрқайсысы алты жапырақшасы бар ақ жұлдыздарға ұқсайды. Лалагүл сыртқы түрі бойынша жабайы сарымсаққа жақын, бірақ оны мұқият бақылаумен ажыратуға болады. Лалагүл гүлдері қоңырау тәрізді және сабағынан төмен қарай құлайды.
Лалагүл улы, сондықтан егінді жинауға уақыт бөліп, дұрыс өсімдікті таңдағаныңызға көз жеткізіңіз
3 -қадам. Сабақтарда жапырақтардың жоқтығын тексеріңіз
Жабайы сарымсақ топырақтан шығады. Сабақтар ақ және жасыл. Жапырақтары жерге жақын өседі, ұзын, жалпақ, ортасында бір венасы бар. Жапырақтар бір сабақта бір өседі.
Лалагүлдің екі немесе үш жапырақты жасыл және күлгін түсті бір сабағы бар
Қадам 4. Жабайы сарымсақтың иісі бар -жоғын тексеріңіз
Сіз жабайы сарымсақтың қасында болғанда, сіз сарымсақ пен иісті сезе аласыз. Саусақтардың арасына сарымсақ жапырағын алып, сүрту арқылы екі рет тексеруге болады. Бұл бірдей иісті шығарады.
Лалагүл мен басқа өсімдіктерде мұндай иіс болмайды және оның орнына тәтті иіс шығуы мүмкін
3 бөліктің 2 бөлігі: Зауытты кесу
Қадам 1. Үлкен және сау жапырақтарды жинаңыз
Жапырақтары жерге жақын болады. Толық және жасыл болып көрінетін орташа және үлкенін таңдаңыз немесе кесіңіз. Зауытты толықтыру үшін кішкене жапырақтарды қалдырыңыз.
Бүкіл зауытты қолдануға болады, бірақ жер асты шамдары аз болады. Шамды алып тастау тек жер иесінің рұқсаты болған жағдайда ғана жасалуы керек немесе өз зауытын алып тастауға қарсы емес
2 -қадам. Жұмсақ сабақты кесіңіз
Пышақ немесе қайшымен сабақты жерге жақын кесуге тырысыңыз. Егер сіз оларды алып тастау қиын болса, оларды ұзақ уақыт пісірмейінше жеу қиын болады.
Қадам 3. Гүл жинау
Ашылмаған гүлдерді қолдануға болады, бірақ гүлденген гүлдердің дәмі жапырақтардан да күшті. Оларды жұлыңыз немесе қайшымен кесіңіз. Көктем мезгілінде гүлдер дәндік қабыққа айналады, олар да күшті дәмге ие және оларды жеуге болады.
Қадам 4. Жинауды себетке салыңыз
Жабайы сарымсақ кесінділері нәзік және зақымдалған кезде қатты иіс қалдырады. Сіз оларды курткаға салсаңыз да, оларға бос орын берген дұрыс. Оларды себетке салыңыз және төмен баспаңыз.
Сіз сондай -ақ пластикалық пакетке немесе су бөтелкесіне кесектерді салуға болады. Оларды тар қаптамада ұстаңыз және қыспаңыз
3 -тің 3 -ші бөлімі: кесінділерді сақтау
Қадам 1. Қиынды суық сумен жуыңыз
Жәндіктерді жою үшін гүлдерді шайқаңыз. Кем дегенде, өсімдікті суық, ағынды сумен жуыңыз. Сіз тостағанды суық сумен толтырып, кесектерді тоңазытқышқа дайындау үшін бес минутқа батыра аласыз.
Қадам 2. Қалдықтарды тығыздап, тоңазытқышқа салыңыз
Сіз бірден пайдаланбайтын нәрсені шамамен бір апта сақтауға болады. Жуылған кесінділерді сақтауға көмектесу үшін алдымен дымқыл қағаз сүлгімен орауға болады. Оларды герметикалық полиэтилен пакеттерге немесе жабық контейнерлерге салыңыз.
Қадам 3. Ұзақ сақтау үшін жабайы сарымсақты ақшылдатып, мұздатыңыз
Бір ыдысты су қайнатыңыз. Сарымсақ қосыңыз. Бір минуттан кейін сарымсақты мұзды суық суға салыңыз. Қиындылар суда болған соң, оларды мұздатқыш пакеттерге көшіруді бастаңыз. Сөмкелерден мүмкіндігінше ауаны шығарыңыз. Бұл сарымсақ бірнеше айға созылады, бірақ қытырлақ болмайды.
Сіз содадан жасалған сабанды қолдана отырып, сөмкеден ауаны көбірек шығаруға болады. Сөмкені сабанның айналасына жабыңыз. Мүмкіндігінше ауаны сорып алыңыз, содан кейін сабанды тез шығарып, сөмкені жабыңыз
Қадам 4. Кептірілген шөп жасау үшін жапырақтарды пісіріңіз
Жапырақтарды пісіру парақтарына жайыңыз. Пешті мүмкін болатын ең төменгі қыздыру параметріне қойыңыз. Егер сіз олардың тез кеуіп кетуіне алаңдайтын болсаңыз, пештің есігін ашық қалдыруға болады. Шамамен төрт сағаттан кейін немесе жапырақтары сынғыш болған кезде оларды герметикалық банкаларға салыңыз.
Сондай -ақ, жапырақтарды кептіру үшін тамақ кептіргішті қолдануға болады
Қадам 5. Жапырақты майға немесе сірке суына сақтаңыз
Майды консервілеу песто сияқты тұздықтар үшін жақсы. Жапырақтарды тағамдық процессорға кесіңіз немесе араластырыңыз. Зәйтүн майымен жабылғанына көз жеткізіп, оларды банкаларға салыңыз. Немесе жапырақтарды сүйікті дәмдеуіштермен араластырылған сірке суымен жабыңыз.
Майды сақтайтын сарымсақ тоңазытқышта сақталуы керек және үш аптаға дейін сақталады. Сірке суы қосылған сарымсақты бөлме температурасында қалдыруға болады, бірақ тоңазытқышта шексіз сақталады
Кеңестер
- Егер сіздің меншігіңізде болмаса және сіз одан құтылғыңыз келмесе, бүкіл зауытты жұлып алмаңыз. Шамды көтеру өсімдіктерден құтылады.
- Жабайы сарымсақ шамдары дүкеннен алынған сарымсақ түйіршіктерінен айырмашылығы әдетте кішкентай. Зауыттың қалпына келуіне мүмкіндік беру үшін шамдарды қалдыруды қарастырыңыз.
Ескертулер
- Жабайы сарымсақты лалагүл деп қателесуге болады, ол улы. Зауыттың сыртқы түріне және иісіне назар аударыңыз.
- Жабайы сарымсақ басқа улы өсімдіктер арасында да өсе алады. Сіз таңдаған жапырақтар сарымсақ өсімдігінің жапырақтарына ұқсайтынына және иіс екеніне көз жеткізіңіз.
- Өзіңізбен бірге жабайы сарымсақты улы өсімдіктерден ажыратуға көмектесетін өсімдіктерді сәйкестендіру нұсқаулығын ала келіңіз.
