Тимьянды өсіру кезінде оны жақсы пішінге айналдыру және үздіксіз өсуін ынталандыру үшін оны жылдар бойы жүйелі түрде кесіп отыру қажет. Кесудің болмауына байланысты өсіп келе жатқан тимьян өте сүректі болады және көптеген жаңа сабақтар мен жапырақтар шығармайды. Егер сіздің тасшөп осы кезеңге жеткен болса, онда жаңа бұтаны қайта отырғызып, алдағы уақытта кесу дағдыларын сақтаған дұрыс. Тұрақты күтім үшін шөпті көктемде қалауыңызша вегетация кезеңінде және күзде бірінші аязға дейін кесуді жоспарлаңыз.
Қадамдар
2 -ші әдіс 1: Салауатты өсуді ынталандыру үшін кесу
1 -қадам. Көктемде тимьянды кесіңіз, сіз жаңа өсудің басталуын көргенде
Өсімдіктің түбінен немесе төменгі сабағынан жаңа өсімдікті іздеңіз. Егер сіз жаңа өсуді байқасаңыз, өсімдіктің ежелгі, орманды бөліктерінің шамамен ⅓ бөлігін кесу үшін кішкене бақша қайшысын немесе қайшыны пайдаланыңыз. Жаңа өсімді қысқартпаңыз.
Зауыттың жартысынан көбін кесу оны тым жалаңаш қалдырады және оның өсуі мен өндірісін баяулатуы мүмкін, сондықтан тым көп кесіп алмауға тырысыңыз
Қадам 2. Пісіру үшін қажет болғанша, жаңа тимьян сабағын маусым бойы кесіңіз
Рецепттерде қолданылатын 13 дюймдік бұтақтарды кесу үшін кішкене бақша қайшысын немесе қайшыны пайдаланыңыз. Қандай сабақтарды кесу керектігін таңдағанда, артында кемінде 5 дюйм (13 см) өсім қалдыратындарды таңдауға тырысыңыз.
Бұл тұрақты жинау - бұл маусым бойы қажет болатын барлық кесу. Тимьянды үнемі кесу жаңа өсуді және дөңгелек пішінді ынталандырады
3 -қадам. Сыртқы көріністі сақтап, қайта өсуді ынталандыру үшін гүлдер өлі
Гүлдер гүлденіп, солып қалғаннан кейін қайшыны немесе саусақтарыңызбен сабақтардан өлі гүлдерді алып тастаңыз. Сабақты гүл басының астынан, бірақ сау жапырақтардың бірінші жиынтығының үстінен кесіңіз немесе қысыңыз.
Өлі гүлдерді алып тастау өсімдіктің энергиясын жаңа, сау сабақтар мен өсуге бағыттауға мүмкіндік береді және өсімдіктің тірі және балғын болуын қамтамасыз етеді
Қадам 4. Қыста дайындалу үшін бірінші аязға дейін сабақтардың жоғарғы үштен бірін кесіңіз
Мұны бірінші аязға өсімдікке емделуге және қыстың алдында өсуін бәсеңдетуге уақыт береді деп күтілгенге дейін шамамен 1 ай бұрын кесіп тастаңыз. Кішкентай бақша қайшысын немесе қайшыны қолданыңыз, өсімдіктен тек жұмсақ, жасыл сабақтарды алып тастаңыз. Шөптің ағаш бөліктерін кесіп алмаңыз-бұл жерде жаңа өсім пайда болады.
Тимьянды кері қайтару шөпті қысқы ауа -райына жақсы төзуге мүмкіндік береді және келесі маусымда жаңа өсуді ынталандырады
2 -ші әдіс 2: Пісіру үшін қолданылатын тимьян жинау
Қадам 1. Ең жақсы хош иістендіру үшін тимьянды өсімдік гүлденер алдында жинаңыз
Зауыт гүлдей бастағанда, шөп өзінің дәмі мен күшін жоғалта бастайды. Тимьянды гүлденгеннен кейін де қолдануға болады, тек жұмсақ дәм күтіңіз.
Қадам 2. 8-10 дюймге (20-25 см) жеткенде тимьянды кесіңіз
Жаңа бүршік немесе жапырақтар жиналатын өсу түйінінің астынан қиып алу үшін қайшыны қолданыңыз. Тек жаңа, жасыл сабақтарды алып тастап, сабақтарының қатты ағаш бөлігін қалдырыңыз. Өсімдіктің одан әрі өсуі үшін кемінде 13 дюйм өсімдікті қалдыруды ұмытпаңыз.
Таңертең майдың ең жоғары концентрациясы үшін шық буланғаннан кейін тимьянды кесіңіз
Қадам 3. Тимьянды салқын сумен жуыңыз
Кір мен жәндіктерді шаю үшін тасшөпті ағынды судың астында ұстаңыз. Артық суды шайқаңыз және бұтақтарды таза қағаз сүлгімен сүртіңіз.
Сонымен қатар, сіз тимьян өсімдігін бау -бақша шлангымен шешіп, сабағын кеспес бұрын оны бірнеше сағат кептіруге болады
Қадам 4. Жаңа тимьянды полиэтилен пакетте тоңазытқышта 1 аптаға дейін сақтаңыз
Жаңа тимьян ең жақсы, күшті дәмге ие. Бұтақтарды сорпаларды, бұқтырылған тағамдарды және етті дәмдеу үшін пайдаланыңыз немесе оны гарнир ретінде қолданыңыз.
Сіз тимьян майын, сірке суын немесе сары майды жаңа тимьян бұтақтарын пайдаланып жасай аласыз
Қадам 5. Тимьянды болашақта қолдану үшін сақтау үшін құрғатыңыз
Тимьянды кептіргіште, пеште немесе жылы, құрғақ, қараңғы жерге іліп кептіріңіз. Тимьян толығымен құрғағаннан кейін, бұтақтарды ұсақтап, герметикалық банкаға немесе контейнерге салыңыз. Кептірілген тимьянды қараңғы, салқын жерде 4 жылға дейін сақтаңыз.
- Тимьянды сусыздандырғышта кептіру үшін, бұтақтарды бір күнде машинадағы тіректерге 2 күнге дейін орналастырыңыз.
- Тимьянды пеште кептіріңіз, бұтақтарды куки парағына қойып, пештің есігін 180 ° F (82 ° C) температурада 1-2 сағат пісіріңіз.
- Тимьянды іліп қою үшін, жіппен бірге шамамен 4-6 бұтақ жинаңыз. Бумаларды шамамен 1 апта бойы күн сәулесі түспейтін жылы, құрғақ жерде іліп қойыңыз.
