Сіз қиярды тұқымнан өсімдікке дейін мұқият өсірдіңіз. Енді сіз өз еңбегіңіздің жемісін алғыңыз келеді. Жемістерді кесу немесе маринадтау қажет пе, қиярды қашан және қалай жинау керектігін білу егіннің өнімділігін арттырып, бақшаңыздың жалпы денсаулығын сақтай алады.
Қадамдар
2 -ден 1 -ші бөлім: Қиярдың қашан пісетінін анықтау
Қадам 1. Қияр тұқымының пакетін немесе өсімдік тегін іздеңіз
Онда сіз қияр өніп шыққаннан кейін неше күннен кейін егін жинауға дайын болуы керек екенін және сіздің қиярыңыз қанша уақыт өсетінін көре аласыз. Бұл сізге піскен қиярға қашан қарау керектігін анықтауға мүмкіндік береді. Егер сіз тұқым пакетін таба алмасаңыз немесе көшеттерді бақша орталығынан сатып алып, олардың қашан өніп шыққанын білмесеңіз, қиярдың піскенін айтудың басқа әдістері бар.
Қиярдың көпшілігі өнгеннен кейін шамамен 50-70 күннен кейін жинауға дайын
Қадам 2. Жүзімде пайда болатын аналық гүлдерді іздеңіз
Қиярдың аталық және аналық гүлдері бөлек, ал бірінші болып гүлдер аналық емес, аталық болып шығады. Аналық гүлдерде гүлдің сабағының ұшында қияр тәрізді ісік пайда болады. Бұл аналық гүл пайда болғаннан кейін, қиярдың жетілген мөлшерге дейін өсуіне 8-10 күн ғана қажет.
Қияр ащы болады және жүзімге ұзақ уақыт қалса, қатты қабықтары мен тұқымдары пайда болады
Қадам 3. Өсіп келе жатқан қиярдың ұзындығын тексеріңіз
Қиярдың алуан түріне байланысты олар әр түрлі ұзындықта піседі. Есіңізде болсын, қияр судың мол мөлшерінде тез өседі, сондықтан күн сайын жаңа туылған нәресте қиярына назар аударыңыз. Піскен қиярды қаншалықты жиі тауып, алып тастасаңыз, жүзім соғұрлым көп қияр береді.
- Қалыпты туралған қияр ұзындығы шамамен 6 дюймден (20 см) 8 дюймге дейін болғанда дайын болады.
- Егін жинауға арналған аскөк ұзындығы 4 дюймден (10 см) 6 дюймға дейін (15 см), ал қиярды 2 дюймге (5,1 см) дайындайды.
- Үлкен бұрышы жоқ қияр шамамен 25 дюймде дайын, ал кейбір түрлері одан да ұзын.
Қадам 4. Қиярды қатты және орташадан қою жасылға дейін іздеңіз
Қаттылықты тексеру үшін қиярды ақырын сығыңыз. Сонымен қатар, қиярдың соңғы түсі сіз өсіретін сортқа байланысты болуы мүмкін екенін есте сақтаңыз. Қиярдың кейбір түрлері сары немесе тіпті ақшыл реңкке ие болуы мүмкін. Тұқымдық пакетпен кеңесу сіздің піскен қиярдың дұрыс түсін анықтау үшін пайдалы болуы мүмкін.
2 -ден 2 -ші бөлім: Піскен қияр жинау
Қадам 1. Жүзімнен 0,25 дюйм (2,5 см) дейін қиярдың үстінен кесіңіз
Қиярды екінші қолыңызбен қолданыңыз. Егер қияр түссе, ол көгеріп кетеді. Кейбір адамдар жемістерді қолдарымен ұстап, бұрап алады, бірақ бұл өсімдікті зақымдауы мүмкін.
- Қолыңызды қиярдың тікенектерінен қорғау үшін қолғап киіңіз.
- Қабыршақсыз қиярды ұқыпты ұстаңыз, себебі олардың қабығы жұқа және оңай көгереді.
Қадам 2. Қиярды не үшін қолданғыңыз келетінін шешіңіз
Қиярды турау салаттар мен бутербродтарда жақсы қолданылады. Маринадталған қиярды кейін тағамдар үшін тұздалған қияр жасауға болады. Еуропалық қияр жаңа піскен тағамға арналған. Сіз сондай -ақ жаңа піскен қиярды әр түрлі тағамдарға қалай қосуға болатыны туралы идеяларды іздей аласыз.
Қадам 3. Қиярды сақтаңыз немесе тоңазытқышқа салыңыз
Тоңазытылған қиярды пластикке орап немесе сыдырма қапшықта сақтау керек. Бұл оларға ылғалды сақтауға және серпімді болуға көмектеседі.
- Қиярды қайнату мен турау тоңазытқышта 7 -ден 10 күнге дейін сақталады.
- Жылыжай қияры тоңазытқышта 1-2 күн тұра алады, бірақ температура тым төмен болуы мүмкін емес, немесе олар қатып, жұмсақ болады.
- Маринадталған қияр 1 жылға дейін жеуге жарамды болады.
Кеңестер
- Жүзімдегі барлық гүлдерді сіздің аймағыңызда күтілетін аязға дейін 30-40 күн бұрын қысыңыз, осылайша өсімдіктер бар күшін жүзімде қалған қиярдың пісуіне жұмсайды.
- Жапырақтар дымқыл болған кезде қияр теруден аулақ болыңыз, себебі бұл аурудың таралуы мүмкін.
- Көкөніс щеткасы қиярды жуған кезде жұлындарды оңай кетіреді.
