Пияз пияз отбасының мүшесі болып табылады, бірақ пияздың көпшілігінен айырмашылығы, шөптің орнына шөп жиналады. Стандартты пиязға қарағанда, пияздың дәмі әлдеқайда жұмсақ. Кішкене шөп тәрізді шөп сорпаларға, салаттарға және тұздықтарға қосылады, бұл оның дәмі мен эстетикалық тартымдылығы үшін. Сіз пиязды пісіруге немесе бақшаға сәндік қосымша ретінде қолдансаңыз да, пияздың түрін таңдаудан, бақшаны дайындаудан, отырғызудан және жинауға дейінгі барлық процесс өте оңай. Пияз әр түрлі климатта өсе алады, соның ішінде USDA 3 -тен 10 -ға дейінгі қаттылық аймақтары.
Қадамдар
4 -тің 1 -бөлігі: пияздың түрін таңдау
Қадам 1. Пісіру үшін пияз пиязын өсіруді қарастырыңыз
Пияз пиязы, сондай -ақ қарапайым пияз деп аталады, өсімдіктің ең танымал сорты. Пияз пиязы сәл пияз хош иісті және хош иісті (атауынан көрініп тұрғандай), дәмді жақсарту үшін салаттарда және көптеген тағамдарды пісіруде қолданылады. Бұл пияз ұзындығы 8-12 дюймден (20,3-30,5 см) дейін өседі және ашық -қара -жасыл түске дейін. Олардың түбі тәрізді дәстүрлі сабағы бар, оның ортасы қуыс.
Қадам 2. Пісіру үшін сарымсақ пиязының өсіп келе жатқанын қараңыз
Кейде «қытай пиязы» деп аталатын, сарымсақ пиязы - тамақ дайындауда қолданылатын басқа да пияз түрі. Бұл пияз сабағы ұсақталған кезде шегіргүлдің иісін сезінеді, бірақ дәмі сарымсақты еске түсіреді. Нәтижесінде олар сарымсақ дәмін алу үшін ыдыс -аяқтарда қолданылады. Пияз пиязынан айырмашылығы, сарымсақ пиязының жалпақ сабағы бар, ал гүл бүршіктерін пісіру кезінде де қолдануға болады (әдетте қайнату кезінде). Сарымсақ пиязы ашық -қара -жасыл реңкке ие және биіктігі 12-18 дюйм (30,5-45,7 см) дейін өседі.
Қадам 3. Алып сібір пиязын өсіруді қарастырыңыз
Бұл атау өте керемет болып көрінгенімен, алып сібір пиязы - пияз пиязының сәл үлкен сорты. Бұл пияз ең күшті дәмге ие, бірақ әдетте бақшаларда олардың көлемі бойынша (биіктігі 20-30 дюйм) учаскенің шекарасында қолданылады. Алып сібір пиязы көк-жасыл түсті, құбырлы пішінді. Пияздың дәмі мен хош иісі бар, олар ыдысқа қосылады.
Қадам 4. Олардың гүлдері үшін шие өсіруді қарастырыңыз
Көптеген адамдар пиязды тек пісірілген картоптың үсті деп ойласа да, пияз - бұл әдемі күлгін гүлденуді тудыратын лалагүлдің бір түрі. Гүлдер шамамен төрттен бір бөлігінде және одуванчик тәрізді ұсақ, жіңішке жапырақшалардан тұрады. Шиви өсімдігінің гүлдері сіздің бақшаңызға пайдалы жәндіктерді әкеледі, олар өз кезегінде зиянкестер мен қалаусыз зиянкестерді жояды. Сонымен қатар, пияз гүлдері жеуге жарамды, бұл сіздің тағам дайындауға керемет қосымша болады.
- Гүлдер толық ашылмай тұрып, оларды кесіп тастаңыз, оларды салаттарға қосыңыз немесе оларды пісірілген тағамдарға безендіру ретінде қолданыңыз.
- Пияздың барлық сорттары гүл өсіреді.
4 -тің 2 -бөлігі: отырғызуға дайындық
Қадам 1. Өсіру әдісін таңдаңыз
Бұршақ өсірудің екі әдісі бар: бұрыннан бар өсімдіктен/кесуден немесе тұқымнан. Көптеген бағбандар пиязды баданадан немесе басқа пияз өсімдігінен өсіруді ұсынады, өйткені тұқымнан пияз өсіру екі жылға созылады. Егер сіз бұрыннан бар өсімдіктерден өсіруді шешсеңіз (питомниктерде бар), ашық жасыл, толық және биіктігі кемінде 3-5 дюйм (7,6-12,7 см) болатын бастауды таңдаңыз. Бұл сау пияз өсімдігінің көрсеткіштері және сіздің бақшаңызда гүлдену ықтималдығын арттырады.
- Тұқымнан өсіру тұқымдарды ашық жерге отырғызудан бірнеше ай бұрын үйден бастауды және көктемде трансплантациялауды қамтиды. Тұқымдар өсімдіктерге айналады, бірақ оларды 2 жыл бойы жинауға болмайды.
- Сарымсақ өсімдіктері әр 3-4 жыл сайын бөлінетін шамдарда өседі, сондықтан сіз досыңыздың немесе көршіңіздің егістік жерінен бөлінген шамды отырғыза аласыз, ол мүлде жаңа өсімдікке айналады.
- Тұқымдарды, баданаларды отырғызу және далада бастау - бұл процесс. Тұқымдар - ашық жерге отырғызу алдында қосымша жұмыс қажет болатын жалғыз өсіру әдісі.
Қадам 2. Күн сәулесінде бақша учаскесін таңдаңыз
Пияз-күнді жақсы көретін өсімдіктер, бірақ олар әлі күнге дейін көлеңкеде өссе де, күн сәулесі астында болғанда ең үлкен өнім береді. Сіздің бақшаңыздан күннің көп бөлігі күн сәулесі түсетін жерді табыңыз. [Сурет: пияз өсіру 6. -қадам.-j.webp
Егер сіздің бақшаңыз көлеңкеленген болса, пияздың күн қажеттілігін қанағаттандыру үшін кем дегенде 4-6 сағат күн сәулесі түсетін жерді таңдаңыз. Ішінара күнге отырғызылған пияз баяу өседі, сондықтан аз немесе жиі егін жинауды күтіңіз
3 -қадам. Бақшаға топырақ дайындаңыз
Кейбір өсімдіктер тығыз, қатты топырақта өсе алатынына қарамастан, пияз жақсы дренажды жеңіл, сазды және құмды топыраққа мұқтаж. Егер сіз балшық көп немесе өте тығыз топырақпен жұмыс жасасаңыз, оны босату үшін құммен араластырыңыз. Сонымен қатар, топыраққа қоректік заттарды араластыру үшін бақшаға сапалы компост қоспасын қосыңыз. Мүмкін болса, отырғызудан 4-6 апта бұрын топырақты өзгертіңіз, сонда топырақ өзгерістерге бейімделуі керек.
Қадам 4. Отырғызу алдында топырақтың рН деңгейін теңестіріңіз
Пиязға рН 6 мен 7 арасындағы топырақ қажет. Топырақты тексеріңіз, егер ол тым төмен болса, бау -бақша немесе кішкене күрекпен топыраққа ауылшаруашылық әкін ұсақтау арқылы рН -ны арттырыңыз. Егер ол тым жоғары болса, мочевина фосфаты немесе аммоний нитратымен тыңайтқышты араластыру немесе компост, көң немесе өсімдік қоқысын қосу арқылы рН деңгейін төмендетіңіз.
- Оңай DIY әдісі үшін қырыққабат көмегімен рН деңгейін тексеріңіз.
- Сіз дәл өлшеу үшін дүкендегі сынақ зондының көмегімен топырақтың рН деңгейін тексере аласыз.
5 -қадам. Қашан отырғызу керектігін біліңіз
Пияз-жазда гүлдейтін өсімдіктер, оларды ерте көктемде отырғызу керек. Егер сіз пиязды тұқым ретінде бастасаңыз, оларды ашық жерге отырғызу күнінен 8-10 апта бұрын үйден бастаңыз. Ашық жерде отырғызу қыстың соңғы аязынан 1-2 аптадан кейін, әдетте наурыз немесе сәуір айларында болуы керек (сіздің өсіп келе жатқан аймаққа байланысты).
4 -ші бөлімнің 3 -ші бөлімі: Сіздің пиязды отырғызу
Қадам 1. Трансплантация соққысының алдын алу үшін топырақты суарыңыз
Пиязды отырғызбас бұрын, топырақты ылғалды етіп шлангпен сулаңыз. Бұл сіздің бақшаңыздағы жаңа пияз өсімдіктерінің трансплантациясының соққысын болдырмауға көмектеседі. Топырақтың батпақты емес екеніне көз жеткізіңіз, қолыңызда қысылған кезде топырақты қалыптастыру үшін жеткілікті ылғалды.
- Трансплантация шокы - бұл өсімдіктің жаңа ортаға қазылуына/қоныс аударуына реакциясы және бұл қалыпты жағдай. Трансплантациядан кейін өсімдікке күтім жасалмаса, бұл қиындық тудыруы мүмкін.
- Егер сіздің өсімдік өңсіз болса және сыртқы түрі нашар болса, сіздің трансплантациялық соққыңыз болуы мүмкін.
Қадам 2. Тереңдігі 2–4 дюйм (5,1–10,2 см) тесік қазыңыз
Пияз түбінде кішкентай шамдардан өседі, оларды отырғызу кезінде толық жабу керек. Шамдар әдетте онша үлкен емес, сондықтан тереңдігі 5–10,2 см -ден аспайтын тесік қажет.
3 -қадам Пиязды отырғызыңыз
Әр пияз өсімдігін шұңқырға салыңыз, үстіне топырақты ауыстырыңыз. Пияз кастрюльдегі тереңдікте отырғызылғанына көз жеткізіңіз. Егер топырақ бұрын ауаға ұшыраған сабақтың бір бөлігін көмсе, онда өсімдік шіріп кетуі мүмкін.
Қадам 4. Пиязды бірнеше күн сайын суарыңыз
Бұршақтарды суару кезінде топырақ ылғалды болуы керек, сондықтан оларды бірден суарудың қажеті жоқ. Пияз көп ылғалды қажет етпейді, сондықтан топырақ толығымен құрғаған кезде ғана су қосыңыз. Суару жиілігі сіздің аймағыңыздағы ауа райына байланысты болады, бірақ әр 1-3 күнде бір рет өзгеруі мүмкін.
Қадам 5. Айына бір рет тыңайтқыш қолданыңыз
Сіз 3-4 аптада бір рет тыңайтқыш енгізсеңіз, егін жиналады. 20-20-20 қоспасын таңдаңыз (азот, фосфор және калийдің тең бөліктері) және оны топырақтың нұсқауларына сәйкес енгізіңіз.
Қадам 6. Арамшөптердің алдын алу үшін мульча қабатын қосыңыз
Егер сіз бақшаңыздағы арамшөптер туралы алаңдасаңыз, мульча қабатын қосу оларды жоюға көмектеседі. Алдымен пияздың айналасындағы барлық арамшөптерді тартыңыз, содан кейін арамшөптердің жаңа өсуіне жол бермеу үшін мульча қабатын қолданыңыз. Мульч көбінесе бақша дүкендерінде компост немесе қабық түрінде сатылады, бірақ топырақты өңдеу үшін қолданылатын кез келген органикалық материал болуы мүмкін. Арамшөптерді болдырмау үшін және ылғалды ұзақ ұстау үшін топырақтың үстіне қалыңдығы 1-2 дюйм (2,5–5,1 см) қабатын қосыңыз.
Қадам 7. Зиянкестер мен аурулардан сақ болыңыз
Пиязға зиянкестер аз, бірақ пияз шыбыны сияқты пияз зиянкестері сіздің пиязға жақын болуы мүмкін, егер сізде жақын жерде отырғызылған пияз болса. Кейбір саңырауқұлақ аурулары, мысалы, тот сияқты, сирек кездеседі. Пестицидтің немесе фунгицидтің аз мөлшері, әдетте, егер мұндай проблемалар туындаса, сіздің пиязды қалпына келтіре алады.
4 -ші бөлімнің 4 -ші бөлімі: пияз жинау
Қадам 1. Пияздың биіктігі кемінде 7 - 10 дюйм (17,8 - 25,4 см) болғанда жинауды күтіңіз
Сіздің пияздың жалпы мөлшері сіз өсіретін сортқа байланысты өзгереді, бірақ барлық сорттары шамамен 7-10 дюйм (17,8-25,4 см) жиналады. Бұл әдетте жаздың ортасында болады және ауа райы аяздан төмен салқындағанша жалғасады. Қысы жеңіл кейбір аудандарда пияз мәңгі жасыл болып қалады және келесі жылға дейін жиналатын өсімдіктер шығарады.
Қадам 2. Пиязды негізден 2 дюймге кесіңіз
Бау-бақша қайшысын немесе қайшыны пайдаланыңыз, пиязды зауыттың сыртынан бастап жұмыс істеп, тікелей кесіңіз. Пиязды өсімдіктің түбінен шамамен 2 дюйм қашықтықта кесіңіз, себебі бұл қосымша егін жинау үшін жаңа өсуді ынталандырады. Өсімдікті бір уақытта жинамаңыз; Барлық жапырақтарды кесу болашақта өсуді тоқтатады. Оларды бұрышпен қиып алмауға тырысыңыз, себебі бұл олардың ылғалды жоғалтуына әкеледі, себебі олар тікелей кесілгенге қарағанда. Бұл бұрышпен кесу сабақтың көп бөлігін ашады, сондықтан өсімдіктегі ылғал тез кетеді.
Қадам 3. Жылына 3-4 рет пияз жинаңыз
Ең дәмді өнім алу үшін, пиязды жазда және күздің аяғында жыл бойы 3-4 рет жинаңыз. Өсімдікті бірден жинаудың қажеті жоқ; Сізге қажет нәрсені патчтан кесіңіз және сол патчты жылына 3-4 рет жинаңыз.
4 -қадам. Тұқым себе бастаған кезде гүлдердің басын кесіңіз
Пияз инвазивті түрге айналуы мүмкін, өйткені олар өздігінен себіледі және тозаңданады және сіздің бақшаңызды басып алады. Бұған жол бермеу үшін егін жинау кезінде гүлдердің басын кесіңіз. Бұл гүлдердің себілуін және сіздің бақшаңыздың басқа жерлеріне таралуын болдырмайды. Әр егін жинау кезінде гүлдерді өлтіруді жалғастырыңыз.
Қадам 5. Вегетация кезеңінің соңында барлық пиязды кесіңіз
Кесудің бір түрі ретінде күзде барлық пиязды кесу келесі жазда жақсы өнім алуға көмектеседі. Бау -бақша қайшыларын пайдаланып, пияз өсімдігінің жоғарғы жағын түбінен 1-2 дюйм (2,5-5,1 см) кесіңіз. Мұны қазан немесе қараша айларында жасау керек. Пияз - көпжылдық өсімдіктер, сондықтан оларға күтім жасалса, олар өздігінен өсе береді.
Қадам 6. Пияз өсімдіктерін әр 3-4 жыл сайын бөліңіз
Ұзақ жылдар бойы үнемі өсіп келе жатқанда, пияз өте үлкен болуы мүмкін. Пияз сіздің бақшаңызды басып озып кетпеуі үшін, бұталы өсімдіктерді бірнеше жылда бір рет бөліп отыру керек. Пияз - шамның бір түрі, сондықтан оларды бөлу оңай. Шамға жету үшін кірді қазып алып, әрбір үлкен өсімдікті бөліктерге бөліңіз - қайта отырғызу үшін бастапқы өлшемі. Қосымша бөлімдерді достарыңыз бен көршілеріңізге шөп бақшасын ашуға беріңіз немесе оларды компостқа қосыңыз.
- Алма ағашының түбіне пиязды қайта отырғызуды қарастырыңыз. Пияз өсімдіктері ағаштарда «алма қотыры» деп аталатын аурудың пайда болуына жол бермейді.
- Пияз бұғыларды итермелейді деп айтылады, сондықтан бұғылар сіз үшін қиындық туғызған жерге қосалқы бөлімшелеріңізді отырғызуды қарастырыңыз.
Кеңестер
- Гүлді жай ғана гүлденіп (сабағы түгел емес) жұлып алып, саусақтарыңызбен пиццаның үстіне апарсаңыз, ыстық ыстық бұрыш пайда болады.
- Егер сізде пияз көп болса, жапырақтарды майдалап тураңыз және оларды пайдалануға дайын болғанға дейін суға қатырыңыз. Пиязды кептірмеңіз, себебі кептіру процесі олардың дәмін жоғалтады.
- Егер сіз химиялық заттардың орнына органикалық тыңайтқышты қолданғыңыз келсе, балық эмульсиясы жақсы таңдау болады.
- Сіз толық піспеген пиязды жеуге болады, мысалы, сіз жаңадан шыққан көшеттерді жұқартып тастаған кезде. Дәмі әдеттегіден де жұмсақ болады, бірақ бәрібір.
- Егер сіз пиязбен пісірсеңіз, оларды процестің соңына дейін қоспаңыз, себебі ыстық әсер ету олардың дәмін төмендетеді.
