Тауық еті, кәдімгі тауық еті немесе карри сияқты көптеген танымал карри пиязды баяу пісіруді талап етеді. Бұл уақытты қажет ететін процесс болуы мүмкін. Пиязды қысымды пеште дайындау көп уақытты үнемдеуге мүмкіндік береді. Бұл сонымен қатар пісіру процесін жылдамдатады.
Қадамдар
Қадам 1. 2-3 фунт пиязды 15 минутқа мұздатыңыз
Бұл пияз шырындарының суып кетуіне мүмкіндік береді және оларды текшелеу процесі көзге жеңіл болуын қамтамасыз етеді.
Қадам 2. Пиязды тазалаңыз
Қадам 3. Оларды ұсақтап тураңыз
Олар мінсіз немесе ұсақ туралған болуы міндетті емес. Дөрекі кесу жақсы. Оларды қысымды пешке салыңыз.
Қадам 4. Пиязды орташа отта пісіріңіз
Қысымға жеткеннен кейін пиязды 15 минут қайнатыңыз. Әр қысымды пештің түрі әр түрлі. Кейбіреулерде үздіксіз дыбыс бар, ал басқаларында бірнеше секунд сайын ысқырық шығады. Дыбысты естігеннен кейін уақытты сол жерден бастайсыз. Ең жақсы нұсқауларды алу үшін қысымды пештің пайдаланушы нұсқаулығын оқыңыз.
Қадам 5. Пиязды ыстықтан алыңыз және қысым табиғи түрде төмен түссін
Бұл дегеніміз, сіз кастрөлді суытыңыз, осылайша қақпақты аша аласыз (қысымды пешті ашқанда әрқашан абай болыңыз-пайдаланушы нұсқаулығын қайта оқып шығыңыз).
Қадам 6. Пиязды қолмен араластырыңыз немесе тегіс болғанша блендерге салыңыз
Олар түсі мен текстурасы бойынша алмаға ұқсас болуы керек.
Қадам 7. Пюре пиязын мұз текшесіне салыңыз да, мұздатыңыз
Қадам 8. Пияз текшелерін шығарып, мұздатқышқа Ziploc қапшығына салыңыз
Енді сізде қажет болған кезде пайдалануға дайын пияз бар.
Қадам 9. Пияз текшелерін қолданыңыз
Карри жасау үшін, кастрюльге аз мөлшерде май құйып, 3-4 текшені қосыңыз (сіз дайындап жатқан карри мөлшеріне байланысты). Пияз текшелері баяу ериді, содан кейін қалған ингредиенттерді қосыңыз. Пияз толық дайындалған, сондықтан оларды одан әрі дайындаудың қажеті жоқ.
